27687871
Description
Mind Map by manuel de jesus carrera escobedo, updated more than 1 year ago
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Created by manuel de jesus carrera escobedo
over 3 years ago
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Oral fatty acid taste sensitivity in
healthy young individuals of both
sexes is related to body mass index
and soluble sCD36 serum levels
- Antecedentes
- Estudios recientes han documentado la presencia de
receptoresque influyen en la sensibilidad de una persona a los
ácidos grasos orales. El grupo de diferenciación 36 (CD36) es un
aminoácido de 471proteína de membrana que funciona como
un receptor de grasa en ellengua.
- Estudios recientes han documentado la presencia de
receptoresque influyen en la sensibilidad de una persona a los
ácidos grasos orales. El grupo de diferenciación 36 (CD36) es un
aminoácido de 471proteína de membrana que funciona como
un receptor de grasa en ellengua.
- Metodología
- estudio transversal en 72 jóvenes (18-25 años). Se cuantificaron
los niveles séricos de sCD36 para todos los sujetos. Se
determinó la sensibilidad gustativa a los ácidos grasos orales
usando la prueba triangular discriminatoria de concentraciones
escaladas. Adicionalmente, se calculó el IMC usando
antropometría y se determinó la adiposidad por análisis de
bioimpedancia.
- estudio transversal en 72 jóvenes (18-25 años). Se cuantificaron
los niveles séricos de sCD36 para todos los sujetos. Se
determinó la sensibilidad gustativa a los ácidos grasos orales
usando la prueba triangular discriminatoria de concentraciones
escaladas. Adicionalmente, se calculó el IMC usando
antropometría y se determinó la adiposidad por análisis de
bioimpedancia.
- Resultados
- correlación positiva entre el IMC y el umbral de
sensibilidad gustativa a los ácidos grasos orales (r =
0,277, p < 0,05) y una correlación negativa entre el IMC y
los niveles séricos de sCD36 (r = −0,035, p < 0,01).
- correlación positiva entre el IMC y el umbral de
sensibilidad gustativa a los ácidos grasos orales (r =
0,277, p < 0,05) y una correlación negativa entre el IMC y
los niveles séricos de sCD36 (r = −0,035, p < 0,01).
- CONCLUCIÓN
- el IMC se correlaciona positivamente con el umbral para la
sensibilidad oral a los ácidos grasos y negativamente se
correlaciona con los niveles séricos de sCD36.
- el IMC se correlaciona positivamente con el umbral para la
sensibilidad oral a los ácidos grasos y negativamente se
correlaciona con los niveles séricos de sCD36.
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