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LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS

Description

Mapa mental referente aos Fundamentos da Legislação de Alimentos

Mind Map by MARCIA CRISTINA MAIA DE AZEVEDO, updated more than 1 year ago

	Created by MARCIA CRISTINA MAIA DE AZEVEDO over 3 years ago

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Resource summary

LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS

Urbanização
1. Contaminação
  1. Saúde pública
    1. Doenças
2. Avanços científicos
  1. Análises químicas
    1. Serviço laboratorial
      1. Segurança alimentar
Cadeia alimentar
1. Globalizada
2. Complexa
  1. Alimentos modificados
    1. Proteção do consumidor
      1. Controle de higiene
        Medidas
        Sanitárias e Fitossanitárias
      2. Rotulagem
      3. Controle de alimentos
        CODEX
        Regulamentações
        Padrões
Análise de risco
1. Avaliação
2. Gestão
  1. Assessores e gestores
    1. Comunicação
OMS
1. Regras operacionais

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