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Description
Mind Map by Laura Ticora, updated more than 1 year ago
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Created by Laura Ticora
about 3 years ago
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ICONTEC GTC 178-2 ANALISIS SENSORIAL
GUIA GENERAL PARA EL PERSONAL DE UN
LABORATORIO DE EVALUACIÓN
SENSORIAL. PARTE 2: RECLUTAMIENTO Y
FORMACIÓN DE LIDERES DE PANEL
- Objeto
- Se presentan las directrices para el
reclutamiento y formación de líderes de panel
que describe las actividades y responsabilidades
- Se presentan las directrices para el
reclutamiento y formación de líderes de panel
que describe las actividades y responsabilidades
- Referencias Normativas
- NTC 3501, Análisis Sensorial. Vocabulario
- GTC-178-1, Análisis Sensorial. Guía general para el
personal de un laboratorio de evaluación
sensorial. Parte 1: Responsabilidad del personal
- NTC 3501, Análisis Sensorial. Vocabulario
- Términos y definiciones
- Líder de Panel
- Persona cuyos deberes principales son
administrar las actividades del panel.
- Persona cuyos deberes principales son
administrar las actividades del panel.
- Analista Sensorial
- Persona que realiza funciones
cientificas profesionales, diseña y
conduce estudios sensoriales
- Persona que realiza funciones
cientificas profesionales, diseña y
conduce estudios sensoriales
- Proyecto sensorial
- Estudio organizado, en un
escenario industrial o académico
- Estudio organizado, en un
escenario industrial o académico
- Líder de Panel
- Principio
- Se recluta una persona para el
cargo de líder y se forma
académicamente para desarrollar
conocimientos, destrezas y
habilidades
- Se recluta una persona para el
cargo de líder y se forma
académicamente para desarrollar
conocimientos, destrezas y
habilidades
- Responsabilidades y funciones de
un líder panel
- Formación y orientación
- Mantenimiento
- Ejecución de ensayos
- Formación y orientación
- Calificaciones requeridas
- Se requieren conocimientos básicos en
principios de evaluación sensorial que
faciliten su labor
- Se requieren conocimientos básicos en
principios de evaluación sensorial que
faciliten su labor
- Reclutamiento de un líder panel
- De manera ideal, las instituciones o empresas
deberían reclutar lideres de panel con
experiencia ya que no necesita información
diferente
- De manera ideal, las instituciones o empresas
deberían reclutar lideres de panel con
experiencia ya que no necesita información
diferente
- Formación para llegar a ser un líder panel
- Hay dos métodos para formar un líder
de panel: nuevo o con experiencia
- Hay dos métodos para formar un líder
de panel: nuevo o con experiencia
- Consideraciones para líderes de panel que entrenarán paneles descriptivos
- Algunos lideres son responsables de la formación de paneles
descriptivos sensoriales donde incluye selección de la
metodología adecuada, reclutamiento, administrador de las
sesiones de formación
- Algunos lideres son responsables de la formación de paneles
descriptivos sensoriales donde incluye selección de la
metodología adecuada, reclutamiento, administrador de las
sesiones de formación
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