Enfermedades Transmitidas por los Alimentos_David Reina

Colombia
1. Reglamentación Sanitaria
  1. Inspección
  2. Vigilancia
  3. Control
    1. Salud Publica
      1. No Inclusión Sistema de Gestión
        Entes encargados de prevenir
        Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
        Adecuada Prevención
        Entidades Territoriales de Salud
        Secretarias de Salud Municipal
        Se encargan
        Notificar las Situaciones ante el Ministerio de Salud
Rol Ingeniero de Alimentos
1. Buscar
  1. Alternativas
    1. Vida Util de los Alimentos
      1. No Desarrolle Microorganismos
  2. Transformación
    1. Vida Util de los Alimentos
      1. No Desarrolle Microorganismos
  3. Conservación
    1. Vida Util de los Alimentos
      1. No Desarrolle Microorganismos
  4. Prolongar
    1. Vida Util de los Alimentos
      1. No Desarrolle Microorganismos
Tipos
1. Infección Alimentaria
2. Intoxicación Alimentaria
  1. Desarrollas en el Huesped
    1. Cantidades Superiores
      1. Tiempo de incubación
Factores de Riesgo
1. Inadecuada Conservación
  1. Almacenamiento de los Alimentos
2. Procedimiento de los Alimentos
3. Manipulación de los Alimentos
OMS
1. Elementos Asociados
  1. Queso
  2. Productos Carnicos
  3. Pollos
  4. Mariscos
  5. Arroz
    1. Carnes Mixtas
    2. Comidas Rapidas
  6. Son los que mas se Presentan con Brotes
Causa Considerable
1. Morbilidades a Nivel Mundial
  1. Ingestión de Contaminantes
Tipos
1. Microbiologicos
2. Parasitos
3. Virus
4. Bacterias
5. Diferentes Toxinas
Niños y Adultos 3 Edad
1. Vulnerables

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