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Féculas, almidones

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Repostero Repostería Mind Map on Féculas, almidones, created by Erika Lima on 15/10/2021.
Erika Lima
Mind Map by Erika Lima, updated more than 1 year ago
Erika Lima
Created by Erika Lima over 4 years ago
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Resource summary

Féculas, almidones
  1. Almidón
    1. Extraido de granos
      1. Arroz
        1. Maíz
          1. Trigo sarraceno
        2. Fécula
          1. Proviene de tubérculos, rizomas y tallos
            1. Papa
              1. Yuca
            2. Misma sustancia química
              1. Diferente origen
                1. Antiadherente para estirar masas
                  1. Espesante
                    Show full summary Hide full summary

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