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Produccion de Pollo para el consumo
humano en colombia
- Incubacion
- el proceso de incubación tarda dieciocho días, luego
los huevos son trasladados a las macedonas
- el proceso de incubación tarda dieciocho días, luego
los huevos son trasladados a las macedonas
- Granja
- en las granjas se establecio el programa de bioseguridad,
para garantizar que se cumplan los requisitos sanitarios
- en las granjas se establecio el programa de bioseguridad,
para garantizar que se cumplan los requisitos sanitarios
- Recepcion de aves en la
planta
- Una vez las aves alcanzan su peso requeridos
se recolectan y son recibidas en la planta con
las medidas de higiene requeridas
- Una vez las aves alcanzan su peso requeridos
se recolectan y son recibidas en la planta con
las medidas de higiene requeridas
- Eviseracion
- El invima realiza la inspección post Mortem ,
tomando nota de cualquier tipo de
anormalidad y verificando que se cumplan todos los
requisitos en la planta
- El invima realiza la inspección post Mortem ,
tomando nota de cualquier tipo de
anormalidad y verificando que se cumplan todos los
requisitos en la planta
- Enfriamiento
- la temperatura debe alcanzar por debajo
de los cuatro grado centígrados
- la temperatura debe alcanzar por debajo
de los cuatro grado centígrados
- Muestreo por parte del invima
- se realiza el muestro de las canales para verificar si
cumple con los estándares establecidos , esto lo
realiza un veterinario encargado
- se realiza el muestro de las canales para verificar si
cumple con los estándares establecidos , esto lo
realiza un veterinario encargado
- Desprece
- Los canales de pollo son fraccionados en sus
diferentes partes, se realiza inspeccion para que
no hala ningun tipo de contaminacion
- Los canales de pollo son fraccionados en sus
diferentes partes, se realiza inspeccion para que
no hala ningun tipo de contaminacion
- Empaque
- Una vez los pollos alcancen la temperatura de
enfriamiento, son sometidos a procesos de
empaque , los productos cumplen con las
requisitos de etiquetado.
- Una vez los pollos alcancen la temperatura de
enfriamiento, son sometidos a procesos de
empaque , los productos cumplen con las
requisitos de etiquetado.
- Almacenamiento
- Los productos son almacenados en cuarto
donde se controla la temperatura
- Los productos son almacenados en cuarto
donde se controla la temperatura
- Trasporte
- Los productos son trasportados por vehículos
con equipos que aseguran las condiciones para
conservar del producto, estos son
inspeccionados por la autoridad sanitaria
- Los productos son trasportados por vehículos
con equipos que aseguran las condiciones para
conservar del producto, estos son
inspeccionados por la autoridad sanitaria
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