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Description
Mind Map by JAIRO JOSE ARGEL ORTIZ ESTUDIANTE ACTIVO, updated more than 1 year ago
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Created by JAIRO JOSE ARGEL ORTIZ ESTUDIANTE ACTIVO
over 1 year ago
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CRISTALIZACION
- Concepto
- Es la técnica más simple y eficaz para
purificar compuestos sólidos.
Consiste en la disolución de un
sólido impuro en la menor cantidad
posible del solvente adecuado y en
caliente.
- Se clasifica en:
- Disoluciones no saturadas: Cuando la cantidad
de soluto es inferior a la solubilidad. Por
ejemplo, un consomé con una pizca de sal, una
solución de yodo, algunos antibióticos, e
incluso el propio aire que respiramos tiene
algunos gases —como el metano— en pocas
cantidades.
- Disoluciones saturadas: Cuando el soluto y su solubilidad son
iguales. Algunos ejemplos son los refrescos, los licuados
siempre y cuando no tengan pulpa, licuado de chocolate, y
varias combinaciones de agua con otras sustancias.
- Disoluciones sobresaturadas: Cuando el soluto es mayor a su solubilidad. Aquí es donde se da la
cristalización. Los ejemplos más claros son el agua con aceite, el agua con arena, la miel, café con leche
fría, algunos medicamentos, etc.
- Disoluciones no saturadas: Cuando la cantidad
de soluto es inferior a la solubilidad. Por
ejemplo, un consomé con una pizca de sal, una
solución de yodo, algunos antibióticos, e
incluso el propio aire que respiramos tiene
algunos gases —como el metano— en pocas
cantidades.
- Se clasifica en:
- Es la técnica más simple y eficaz para
purificar compuestos sólidos.
Consiste en la disolución de un
sólido impuro en la menor cantidad
posible del solvente adecuado y en
caliente.
- Fases de la cristalizacion
- 1. Nucleación
- La primera fase de la cristalización es la
nucleación, que es un proceso de ordenación
térmica en el cual una región desordenada
cambia a una fase sólida estable con una
ordenación regular geométrica. Es decir,
aquí es donde se define el núcleo (el centro)
en donde crecerá una nueva estructura
cristalina.
- Esta a su vez tiene dos
modalidades
- la primera se trata de la nucleación
homogénea, que es cuando todo es de
la misma composición, y la heterogénea
cuando el núcleo tiene una composición
diferente.
- la primera se trata de la nucleación
homogénea, que es cuando todo es de
la misma composición, y la heterogénea
cuando el núcleo tiene una composición
diferente.
- Esta a su vez tiene dos
modalidades
- La primera fase de la cristalización es la
nucleación, que es un proceso de ordenación
térmica en el cual una región desordenada
cambia a una fase sólida estable con una
ordenación regular geométrica. Es decir,
aquí es donde se define el núcleo (el centro)
en donde crecerá una nueva estructura
cristalina.
- 2. Crecimiento de cristales
- Después de que los núcleos de la
estructura cristalina están definidos, viene
la fase del crecimiento de los cristales ya
existentes —también llamada
cristalogénesis—, la cual es dinámica y
depende de ciertos factores como su
estabilidad y el tiempo.
- Dicho crecimiento puede darse principalmente de
las siguiente dos formas:
- Crecimiento
no uniforme
- Crecimiento uniforme
- Crecimiento
no uniforme
- Dicho crecimiento puede darse principalmente de
las siguiente dos formas:
- Después de que los núcleos de la
estructura cristalina están definidos, viene
la fase del crecimiento de los cristales ya
existentes —también llamada
cristalogénesis—, la cual es dinámica y
depende de ciertos factores como su
estabilidad y el tiempo.
- Posibles defectos
- Defectos por átomos sustitucionales
- Defectos por átomos intersticiales
- Vacancias
- Dislocaciones
- Defectos por átomos sustitucionales
- 1. Nucleación
- El uso de la cristalización en la industria
- la cristalización es un proceso natural pero
que —replicado en las situaciones idóneas—
resulta ser una parte fundamental en la
fabricación de varios productos de uso diario.
Influye de manera directa en la calidad de los
productos, puesto que determina la forma, el
tamaño de los cristales, la cantidad de
imperfecciones, el acabado, entre otras
características.
- Los métodos para cristalizar en la industria se pueden dividir en las siguientes formas:
- Por enfriamiento
- En este la disolución saturada se
coloca en los tanques de mezcla,
se eleva su temperatura y después
se enfría hasta adoptar la forma
de cristales. Es uno de los procesos
más simples y el ejemplo más
claro es el del agua con sal.
- En este la disolución saturada se
coloca en los tanques de mezcla,
se eleva su temperatura y después
se enfría hasta adoptar la forma
de cristales. Es uno de los procesos
más simples y el ejemplo más
claro es el del agua con sal.
- Por antidisolvente
- Es uno de los métodos más utilizado en las
industrias, y consiste en agregar un
antidisolvente a la disolución saturada para
que se formen los cristales, aunque también
se puede hacer al revés agregando la
disolución al antidisolvente. En esta la
solubilidad es mucho menor.
- Es uno de los métodos más utilizado en las
industrias, y consiste en agregar un
antidisolvente a la disolución saturada para
que se formen los cristales, aunque también
se puede hacer al revés agregando la
disolución al antidisolvente. En esta la
solubilidad es mucho menor.
- Por evaporación
- Utilizado comúnmente en la fabricación de un
producto químico. Consiste en aumentar la
temperatura del recipiente en su superficie, para
que se sobresature la solución y que así se formen
los cristales.
- Utilizado comúnmente en la fabricación de un
producto químico. Consiste en aumentar la
temperatura del recipiente en su superficie, para
que se sobresature la solución y que así se formen
los cristales.
- Por reactivos
- También se le conoce como precipitación, y se da cuando
se crea una reacción química entre el disolvente y otra
sustancia. La finalidad de esto es aumentar la
sobresaturación.
- También se le conoce como precipitación, y se da cuando
se crea una reacción química entre el disolvente y otra
sustancia. La finalidad de esto es aumentar la
sobresaturación.
- Por enfriamiento
- Los métodos para cristalizar en la industria se pueden dividir en las siguientes formas:
- la cristalización es un proceso natural pero
que —replicado en las situaciones idóneas—
resulta ser una parte fundamental en la
fabricación de varios productos de uso diario.
Influye de manera directa en la calidad de los
productos, puesto que determina la forma, el
tamaño de los cristales, la cantidad de
imperfecciones, el acabado, entre otras
características.
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