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Mind Map by juanjo9853, updated more than 1 year ago
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2_LíPIDOS
- Son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno. Su característica principal el ser hidrófoba (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la
bencina, el benceno y el cloroformo.
- Los lípidos forman un grupo de sustancias de estructura química muy heterogénea, dada la diversidad de características
químicas, su clasificación:
- Lípidos saponificables:
- Contienen ácidos grasos en su molécula y
producen reacciones químicas de saponificación.
- Lípidos simples: Son aquellos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Se subdividen a su vez en: Acilglicéridos o grasas y Céridos o ceras. Lípidos complejos: Además de contener en
su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. También se les llama lípidos de
membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares: Fosfolípidos y Glicolípidos.
- Son moleculas que ademas de contener su molécula de carbono, hidrogeno u oxigeno,también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo o azufre, u otra biomolecula como un glucido, a los lípidos complejos también se les llama de membrana debido a que estos forman la
membrana de las células.
- Son moleculas que ademas de contener su molécula de carbono, hidrogeno u oxigeno,también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo o azufre, u otra biomolecula como un glucido, a los lípidos complejos también se les llama de membrana debido a que estos forman la
membrana de las células.
- Lípidos simples: Son aquellos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Se subdividen a su vez en: Acilglicéridos o grasas y Céridos o ceras. Lípidos complejos: Además de contener en
su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. También se les llama lípidos de
membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares: Fosfolípidos y Glicolípidos.
- Contienen ácidos grasos en su molécula y
producen reacciones químicas de saponificación.
- Lípidos insaponificables:
- No poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones desaponificación.
Entre los lípidos insaponificables están: Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas.
- No poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones desaponificación.
Entre los lípidos insaponificables están: Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas.
- Lípidos saponificables:
- Los lípidos forman un grupo de sustancias de estructura química muy heterogénea, dada la diversidad de características
químicas, su clasificación:
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