Identifica a R-COOH, como grupo funcional de los ácidos orgánicos.
Loa ácidos orgánicos que tengan númro par de carbonos son considerados ácidos grasos.
Saturados
La distancia entre un
carbono y otro es de
1,54 °A
El ángulo de
enlace es de 110°
Al estado natural son
sólidos
Insaturados
La distancia entre dos
carbonos es variada
El ángulo de enlace
doble es 123° y el
simple 110°