4142920
Description
Mind Map by Jenner Sarmiento, updated more than 1 year ago
|
|
Created by Jenner Sarmiento
over 8 years ago
|
|
BIOTECNOLOGIA
- És una ciència que utilitza
organismes vius per a
l'obtenció d'algun producte o
servei per a l'home. Així, la
biotecnologia té una llarga
història que es remunta a la
fabricació del vi, del pa, el
formatge i el iogurt.
- La biotecnologia moderna
sorgeix a la dècada dels 80
del segle XX i utilitza
tècniques anomenades
"enginyeria genètica", per a
modificar i transferir gens
d'un organisme a un altre.
Alguns exemples de les
aplicacions de la
biotecnologia moderna són:
- Produir insulina humana en bacteris i,
conseqüentment, millorar el tractament de
la diabetis.
- Fabricació de la quimiosina, enzim clau per
a la fabricació de formatge.
- L'enginyeria genètica també és avui una eina
fonamental per al millorament dels cultius
vegetals. En transferir-li el gen corresponent,
ara el blat de moro fabrica aquesta proteïna i
per tant resulta refractària a l'atac de
l'insecte.
- L'enginyeria genètica també és avui una eina
fonamental per al millorament dels cultius
vegetals. En transferir-li el gen corresponent,
ara el blat de moro fabrica aquesta proteïna i
per tant resulta refractària a l'atac de
l'insecte.
- Fabricació de la quimiosina, enzim clau per
a la fabricació de formatge.
- Produir insulina humana en bacteris i,
conseqüentment, millorar el tractament de
la diabetis.
- LA CREACIÓ DEL PA
- Des que es va iniciar l'agricultura, el pa, juntament
amb els cereals, ha estat el suport principal de la
humanitat. Els egipcis van començar a elaborar els
primers pans. El seu ús es va estendre a Grècia i Roma, i
d'allí a la resta del món. A l'edat mitjana es van
començar a elaborar diferents tipus de pans, fet que va
impulsar el forner.
- El pa destaca pel seu fàcil accés,
riquesa nutritiva i baix preu. No
obstant això, en l'antiguitat, el tipus
de pa consumit tenia implicacions
socials
- El pa destaca pel seu fàcil accés,
riquesa nutritiva i baix preu. No
obstant això, en l'antiguitat, el tipus
de pa consumit tenia implicacions
socials
- Des que es va iniciar l'agricultura, el pa, juntament
amb els cereals, ha estat el suport principal de la
humanitat. Els egipcis van començar a elaborar els
primers pans. El seu ús es va estendre a Grècia i Roma, i
d'allí a la resta del món. A l'edat mitjana es van
començar a elaborar diferents tipus de pans, fet que va
impulsar el forner.
- LA CREACIÓ DEL FOMATGE
- Els bacteris de l'àcid làctic constitueixen un ampli
conjunt de microorganismes benignes que, a partir
de sucres, creen àcid làctic com a producte final del
procés de la fermentació. El seu ús més corrent són
els productes lactis fermentats, com el iogurt, el
formatge o la mantega.
- El fet que quan fermenten creïn un àcid, fa
que el producte resultant no sigui adequat
per al desenvolupament de la majoria
d'altres microorganismes. És crea un mitjà de
conservació d'aliments tan vulnerables com
la llet.
- El fet que quan fermenten creïn un àcid, fa
que el producte resultant no sigui adequat
per al desenvolupament de la majoria
d'altres microorganismes. És crea un mitjà de
conservació d'aliments tan vulnerables com
la llet.
- Els bacteris de l'àcid làctic constitueixen un ampli
conjunt de microorganismes benignes que, a partir
de sucres, creen àcid làctic com a producte final del
procés de la fermentació. El seu ús més corrent són
els productes lactis fermentats, com el iogurt, el
formatge o la mantega.
- LA CREACIÓ DEL IOGURT
- Durant el segle XIX es van descobrir
els beneficis per a la salut, sent un
producte recomanat pels metges per a
aquelles persones amb problemes
intestinals i la seva venda es realitzava
a les farmàcies en recipients de
porcellana.
- El consum del iogurt no es va fer popular fins a
principis del segle XX,. Aquella llet espessa i dolça,
no hi ha dubte que s'ha guanyat un prestigi social
poc usual per a altres productes, ja sigui per les
seves característiques nutricionals o per les seves
bondats per a la salut.
- El iogurt, com a producte que s'obté a partir de la
fermentació de la llet, ha de contenir els
microorganismes propis de la fermentació:
Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus
thermophilus, i estar presents en una quantitat
mínima de 10.000.000 de colònies per gram o
mil·lilitre.
- El iogurt, com a producte que s'obté a partir de la
fermentació de la llet, ha de contenir els
microorganismes propis de la fermentació:
Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus
thermophilus, i estar presents en una quantitat
mínima de 10.000.000 de colònies per gram o
mil·lilitre.
- El consum del iogurt no es va fer popular fins a
principis del segle XX,. Aquella llet espessa i dolça,
no hi ha dubte que s'ha guanyat un prestigi social
poc usual per a altres productes, ja sigui per les
seves característiques nutricionals o per les seves
bondats per a la salut.
- Durant el segle XIX es van descobrir
els beneficis per a la salut, sent un
producte recomanat pels metges per a
aquelles persones amb problemes
intestinals i la seva venda es realitzava
a les farmàcies en recipients de
porcellana.
Media attachments
Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.