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MACROMOLECULAS
Description
Mapa de algunas macromoleculas
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quimica
biologia
bioquimica
Mind Map by
Cesar Eduard
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Cesar Eduard
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MACROMOLECULAS
Carbohidratos
Se clasifican dependidendo de su estructura
Simples
Nos dan azúcares que necesita el cuerpo
Demaciados carbohidratos pueden llevar a la OBESiDAD
Creado por Hernández Victoria César Eduardo 3°3 T. Vesp.
No comer suficientes carbohidratos puede generar DESNUTRiCÓN
Lo recomendable es comer entre el 40% y el 60% de Carbohidratos obtenidos de frutas y verduras, arroz y panes.
Tienen uno o dos azucares
Contienen vitaminas y minerales
Se encuentran en bebidas carbonatadas
Complejas
Tienen mas de tres azucares
Contienen almidón
Son una excelente fuente de energía para las varias actividades
Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural.
Los polímeros de azúcar se encuentran en las energías almacenadas, como el almidón y el glicógeno.
Cararcteristicas
Es una sustancia orgánica sólida, blanca y soluble en agua.
compuesta por un número determinado de átomos de carbono, un número determinado de átomos de oxígeno y el doble de átomos de hidrógeno.
Lipidos
Saponificables
Contienen acidos grasos y producen reacciones quimicas
Simples
Formados por Carbono, Hidrogeno y Oxigeno
Largas cadenas de hidrocarburos de tipo lineal
Funciones
Formar grasas como los trigliceridos
Almacenar energia
Complejas
Formados por Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Fósforo, Nitrogeno
Compuesta por acidos grasos
Forman las diferentes membranas y el paso de sustancias al exterior e interior de la celula
Fosfolipidos
No saponificables
No poseen acidos grasos en su estructura por lo que no crean reacciones
Terpenos o isoprenoides
Son derivados del isopreno
Los ácidos grasos saturados hacen más sabrosos lo platos, además de provocar sensación de saciedad
un consumo elevado puede ocasionar graves problemas cardiovasculares al obstruir las arterias.
Proteinas
Ayudan en el metabolismo celular
Son la base de cada estructura y funcion del codigo genetico
Estan constituidas por Carbono, Hidrogeno, Oxigeno y Nitrogeno
Por el Nitrogeno se llevan a cabo los enlaces quimicos entre las unidades de la estructura
Formada por Aminoácidos
Proteinas naturales son las que se pueden generar en el cuerpo
Glicina, Alanina, Argidina y Serina son un ejemplo.
Sin ellas, sencillamente no podríamos vivir.
Formar tejidos, también repararlos.
Regulan el buen estado del sistema inmunológico y regulan la buena coagulación de la sangre.
El déficit de proteínas puede ocasionar en general un cuadro de desnutrición y debilidad en general
Enlace Peptidico
Contiene de 1 a 300 aminoácidos
Elimina la molecula del agua
Ácido Nucleico
son biomoléculas de enorme peso molecular y guardan toda la información genética del individuo
contienen la información necesaria para realizar distintas reacciones químicas mediante las cuales las células crecen
ADN
Guarda la información genética
ARN
Es necesario para que se exprese la información contenida en el ADN
Funciones
Almacenar y transmitir información genética.
Mantienen la identidad de las especies.
Realizan la síntesis proteica.
Polimeros sinteticos
Son macromoleculas de elevada masa molar formado por monómeros
Polimeros de adición
Se realiza añadiendo un monómero a otro hasta formar largas cadenas
Se combinan las moleculas sin existir productor secundarios , es decir, las moleculas no sufren descomposición.
El producto que resulta es un homopolimero
Se usan los polimeros de adición para tratar el estreñimiento ocasional se comporta como laxante osmotico
Polimeros de condensación
La formación de moleculas de baja masa molar
Se da entre 2 moleculas de monómero se pierde una molecula pequeña
Puede ser de alcohol, Agua o acido clorhidrico
Los acidos carboxilicos dan origen a un polimero de condensación que puede ser éster y un poliester.
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