PROTEÍNAS

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Las proteínas son polímeros Lineales de Aminoácidos.
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PROTEÍNAS
  1. Funciones
    1. CLasificación
      1. Criterio Fisico
        1. Albuminas
          1. Solubles
          2. Globulinas
            1. Requiren concentraciones Salinas
            2. Prolaminas
              1. solubles en alcohol
              2. Glutelinas
                1. Se disuelven en disolines acidas
                2. Escleroproteinas
                  1. Insolubles
                3. Criterio Químico
                  1. Proteinas Simples
                    1. Formadas por aminoacidos
                    2. Proteinas Conjugadas
                      1. Contienen la cadena Polipeptídica
                    3. Criterio Funcional
                      1. Proteinas Monomericas
                        1. Una sola cadena polipeptidica
                        2. Proteinas Oligomericas
                          1. Varias cadenas Polipeptidicas
                        3. Criterio Estructural
                          1. Proteinas Globulares
                            1. Proteinas Fibrosas
                          2. Estructura
                            1. Propiedades
                              Show full summary Hide full summary

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