Composición química del cuerpo

Átomos: son las unidades de menor tamaño de los elementos químicos, esta su núcleo, protones electrones y neutrones.
Isótopos: un átomo particular con un determinado número de protones en su núcleo puede existir en varias formas que difieren entre si en su número de neutrones. El número atómico de estas formas es igual, pero su masa atómica e diferente.
1. El término elemento químico incluye todas las formas isotópicas de un átomo dado.
Enlaces Químicos, molécula y compuestos iónicos.
1. Enlaces covalentes: se forman cuando los átomos comparten sus electrones de valencia.
  1. No Polares: dado que los electrones están distribuidos por igual entre los dos átomos.
  2. Polar: en los enlaces los electrones pueden ser atraídos mas hacía un átomo que otro, el extremo de la molécula hacia la cual se atraen los electrones es negativo.
2. Enlaces Ionicos.
  1. Los átomos que tienen carga positiva o negativa se le llaman Iones.
    1. Los iones con carga positiva se denominan cationes
    2. Los iones con carga negativa se denominan aniones
      1. Los enlaces Iónicos son más débiles que los enlace covalentes polares, por ende, los compuestos iónicos se separan (disociar) con facilidad cuando están disueltos con agua.
3. Enlaces de Hidrógeno
  1. Cuando un átomo de hidrógeno forma un enlace covalente polar con un átomo de oxígeno o nitrógeno, el hidrógeno adquiere una ligeracarga positiva a medida que el electrón es atraído hacia el otro átomo. Así ese otro átomo se describe como electronegativo.
Ácidos, base y la escala de pH.
1. Ph la concentración de H de una solución por lo general se indica en unidade de pH. Ph en la sangre: las celulas del cuerpo producen ácido láctico etc. y lo secretan hacia la sangre, a pesar de eso el ph en la sangre por lo general no disminuye
2. Amortiguadores (buffers): es un sistema de moléculas e iones que actúa para evitar cambios de la concentracion de H, sirve para estabiliazar el pH de una solucion
3. La ionización de moléculas de agua en la cual las concentraciones de H son iguales, se dice que es Neutra
  1. Un ácido se define como una molécula que puede liberar protones hacia una solución; "donador de proton"
  2. Una base puede ser una molécula como el amoniaco que puede combinarse con H
ATOMOS, IONES Y ENLACES QUIMICOS.
1. Moléculas orgánicas: contienen los átomos de carbono e hidrógeno
  1. Estereoisómeros: dos moléculas pueden tener los mismos átomos dispuestos en la misma secuencia, pero diferir respecto a la orientación espacial de un grupo funcional clave.
CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS.
1. Carbohidratos: son moléculas orgánicas que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
  1. Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos
    1. Monosacáridos: Los carbohidratos incluyen azúcares simples,
    2. Disacáridos: dos monosacáridos se pueden unir de manera covalente.
    3. Polisacáridos: cuando muchos monosacáridos están unidos entre sí.
  2. Síntesis por deshidratación e hidrólisis
    1. El enlace cvalente de los disacáridos y polisacáridos.
2. Lípidos: son una categoría de moléculas que difieren en su estructura química.
  1. Triglicérido: una subcategoría de lípidos que incluyen grasa y aceite
    1. Grasa saturadas: ácidos grasos en su mayor parte saturados.
    2. Grasas insaturadas: en su mayor parte tienen ácidos grasos insaturados.
  2. Esteroides: difieren en forma considerable de los triglicéridos o fosfolípidos, pero aún se inlcuyen porque son no polares e insolubles al agua
  3. Cuerpos Cetónicos: la hidrólisis de triglicéridos dentro de tejido adiposo libera ácidos grasos libres hacia la sangre
  4. Fosfolípidos: incluye varias categorías de lípidos los cuales contienen un grupo de fosfato.
  5. Prostaglandinas
    1. Son un tipo de ácido graso con un grupo hidrocarburo cíclico.
PROTEINAS
1. Estructura de las proteínas.
  1. Enlace peptídico: el enlace entre aminoácidos adyacentes y el compuesto formado es péptido.
  2. Cuatro niveles:
    1. estructura primaria: describe la secuencia de aminoácidos en la proteína particular
    2. Estructura Secundaria: se pueden formar enlaces de hidrógeno débiles, tales hacen que la cadena de polipéptidos adopten una forma particular.
    3. estructura terciara: todas las cadenas se flexionan y se pliegan sobre si misma para producir formas tridimensionales complejas.
    4. estructura cuartenaria: la hemoglobina y la insulina están compuestas de varias cadenas polipeptídicas enlazadas de manea covalente entre sí.
2. Funciones de las proteínas.
  1. debido a su tremenda diversidad estructural, las proteínas desempeñan una variedad de funciones más amplia que cualquier otro tipo de molécula en el cuerpo
Ácidos Nucleicos
1. Los nucleótidos son las subunidades de los ácidos nucleicos, enlzados entre sí en reacciones de síntesis por deshidratación para formar cadenas de polinucleótidos largas.
2. Ácido desoxirribonucleico
  1. Estructura del DNA sirve como base para el código genético, por lo cual tienen estructura compleja
  2. Desoxirribosa: Las moléculas de azúcar en los nucleótidos del DNA son un tipo de azúcar pentosa
3. Ácido ribonucleico
  1. El DNA diige las actividades de las células solo por medio de otro ácido nucleico el RNA
    1. El RNA consta de cadenas largas de nucleótidos unidas mediante enlaces de azúcar-fosfato.
  2. Los nucleótidos en el RNA difieren en tres aspectos.
    1. 1.- un ribonucleótido contiene el zúcar ribosa
    2. 2.- se encuentra en la base uracilo en lugar de la timina
    3. 3.- EL RNA está compuesto de una sola cadena de polinucleótidos.

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