GLICÍDIOS OU CARBOIDRATOS

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• São os carboidratos mais simples. Apresentam 3 a 7 carbonos em sua estrutura.

1. SUBGRUPOS

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   • São classificados a partir das quantidades de Carbono, que variam de 3 a 7 em sua estrutura. Fórmula: Cn(H2O)n - sendo "n" o número de carbonos.
   1. HEPTOSES

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      • C7H14O7
   2. PENTOSES*

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      • C5H10O5
      1. RIBOSE

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         • Importante na formação do RNA(Ácido Ribonucleico).
      2. DESOXIRIBOSE

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         • Importante na formação do DNA(Ácido desoxiribonucleico).
   3. TETROSES

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      • C4H8O4
   4. TRÍOSES

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      • Fórmula: C3 H6O3
   5. HEXOSES*

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      • C6H12O6
      1. GLICOSE

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         • É a principal fonte de energia para os seres vivos, mais usada na obtenção de energia. É fabricada pelos vegetais na fotossíntese e utilizada por todos os outros seres vivos na alimentação.
      2. FRUTOSE

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         • É adquirido nas frutas.Sua função é energética.
      3. GALACTOSE

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         • É o açúcar do leite. Também é fonte de energia

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• Formados pela união de  2 a 30 monossacarídeos. Têm sabor adocicado e são solúveis em água.

1. DISSACARÍDEOS*

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   • Todos com papel energético são formados a partir de uma reação entre dois monossacarídeos.
   1. SACAROSE

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      • Frutose + Glicose = Açúcar
   2. LACTOSE

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      • Galactose + Glicose
   3. MALTOSE

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      • Glicose + Glicose

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• Formados através da união de centenas/ milhares de monossacarídeos.  São insolúveis em água com exemplo da quitina.
• São polímeros,ou seja, as moléculas que os constituem são idênticas ou semelhantes. Essas unidades são chamadas de monômeros.

1. DIGESTÃO

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   • No momento da digestão é necessário que essas células gigantes sejam "quebradas" em pedaços menores(monossacarídeos). Esse processo de quebra é feito pela ÁGUA na chamada síntese por hidrólise, onde é adicionada uma molécula de água na estrutura complexa a ser sintetizada.
2. ESTRUTURAIS
   1. CELULOSE

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      • Participa da composição da parede celular dos vegetais. É o carboidrato mais abundante na natureza.
   2. QUITINA

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      • Está presente na parede celular de fungos e no exoesqueleto dos atrópodes. Possuem grupos amina (NH2) em sua cadeia.
3. ENERGÉTICOS
   1. AMIDO

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      • Apresenta função de reserva dos VEGETAIS. É encontrado em raízes, caules e folhas.
   2. GLICOGÊNIO

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      • É o carboidrato de reserva dos animais e dos fungos. É armazenado nos músculos e no fígado dos ANIMAIS.