Digestión y absorción

Digestión y absorción

1. Carbohidratos

   • Monosacaridos Disacaridos y polisacaridos
     • Boca
       • Amilasa salival
         • Actúa con pH 6.7
     • Páncreas
       • Amilasa pancratica
         • hidrolizan los enlaces 1:4
   • Absorción
     • pared del intestino delgado
       • Duodeno y yeyuno
       • por transportes de GLUT
         • GLUT especificos
   • Metabolismo
     • Producción de ATP
     • Síntesis de aminoácidos
     • Síntesis de glucógeno
     • Síntesis de triglicéridos

2. Proteinas

   • desnaturalización y digestión
     • Primero desnaturalización
       • Después hidrólisis enzimática
     • estomago
       • Pepsina
         • hidrolíza enlaces
           • entre aminoácidos
         • pH ideal
           • Inactiva intestino delgado
   • Digestión
     • Tripsina, quimiotripsina, elastasa
       • Endopeptidasas
     • carboxipeptidasa
       • Exopeptidosa
         • Enteronsina
   • Absorción
     • Sistemas de transporte
       • Algunos Na otros Cl

3. Lipidos

   • Absorción
     • depende de su tamaño
       • menos de 10-12 átomos de C
         • suficientemente hidrosolubles
       • Si son mayores de 10-12 atomos de C
         • Se convierten en en TAG
           • formar quilomicrones
   • Digestion
     • comienza en el duodeno
       • hidroliza los enlaces 1 y 3 de los TAG
         • colesterol esterasa
           • cataliza la hidrólisis de ésteres
     • Las grasas se emulsifican
       • por acción de las sales biliares
         • formación de micelas

4. Vitaminas

   • vitaminas liposolubles
     • se ingieren en forma de ésteres
       • colesterol esterasa debe digerirlas
         • Absorbidas en el yeyuno
   • Vitaminas hidrosolubles
     • Son absorbidas en el intestino
       • Transportadas al sistema circulatorio
   • vitamina C
     • Se transportanlas membranas de los enterocitos
       • Por
         • cotransportadores acoplados al Sodio
           • Captacion en íleon
   • Vitamina B12
     • requiere
       • el factor intrínseco
         • ocurrida en duodeno
           • se expresa
             • parte distal del intestino delgado (íleon terminal)

5. Minerales

   • Na
     • Absorción por varios
       • Bomba Na/K
       • Duodeno, yeyuno
       • Arrastre por disolventes
       • Yeyuno e íleon
   • K
     • Se absorbe
       • por difusión pasiva
   • Ca
     • Absorcion en duodeno y el yeyuno
   • Fe
     • Se absorbe
       • duodeno y yeyuno superior
         • en dos formas
           • hemo y no hemo
   • Mg
     • Absorción en todo el intestino
       • manera pasiva
   • Cl
     • se absorbe
       • mecanismos pasivos y activos
         • En yeyuno e íleon

6. Agua

   • En aparato GI
     • de forma pasiva
       • duodeno, yeyuno e íleon
         • De mayor absorción
   • Intestino
     • Por ósmosis

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