9722426
Description
Mind Map by Maria Eduarda Saladine, updated more than 1 year ago
|
Created by Maria Eduarda Saladine
over 6 years ago
|
|
Ação enzimática
- Todas as reações químicas ocorrentes no interior das células dependem de uma determinada enzima.
- As enzimas pertencem ao grupo das proteínas , atuando como
catalizadores de reações químicas (acelerando a velocidade da
reação, sem alterar sua composição).
- "Todas enzimas são proteínas, mas nem toda proteína é uma enzima".
- "Todas enzimas são proteínas, mas nem toda proteína é uma enzima".
- As enzimas pertencem ao grupo das proteínas , atuando como
catalizadores de reações químicas (acelerando a velocidade da
reação, sem alterar sua composição).
- Mecanismo "chave fechadura"
- Neste processo a enzima interage com o
substrato, formando temporariamente o
complexo enzima-substrato.
- O local de encaixe entre o substrato e a enzima
recebe o nome de sítio ativo.
- Após o término da reação o complexo é desfeito, assim os
produtos são liberados e enzima continua a atrair novos
substratos.
- Não há consumo de enzimas durante tal processo.
- Neste processo a enzima interage com o
substrato, formando temporariamente o
complexo enzima-substrato.
- Cinética enzimática
- Quando a enzima é desnaturada ela perde seu formato, não realizando
reações, ou seja, deixa de ser uma enzima.
- Fatores que afetam as atividades enzimáticas
- Temperatura
- Em certas temperaturas a atividade enzimática é favorecida tendo aumento de
sua velocidade, porém há determinadas limites que se ultrapassados a
velocidade das reações diminui drasticamente.
- O aumento da temperatura causa maior agitação molecular,
consequentemente tendo mais possibilidades de que elas se choquem
permitindo a reação, porém se a temperatura for ultrapassada a agitação
molecular torna-se excessiva, fazendo com que ligações que estabilizam a
estrutura das enzimas rompam-se e ela se desnature.
- Para cada enzima há uma temperatura ótima, na qual se alcança velocidade máxima nas reações.
- Exemplo
- Enzimas humanas
- Temperatura ótima: de 35º a 40ºC
- Temperatura ótima: de 35º a 40ºC
- bactérias que vivem em
fontes de água quente
- Temperatura ótima: 70º
- Temperatura ótima: 70º
- Enzimas humanas
- Exemplo
- Para cada enzima há uma temperatura ótima, na qual se alcança velocidade máxima nas reações.
- O aumento da temperatura causa maior agitação molecular,
consequentemente tendo mais possibilidades de que elas se choquem
permitindo a reação, porém se a temperatura for ultrapassada a agitação
molecular torna-se excessiva, fazendo com que ligações que estabilizam a
estrutura das enzimas rompam-se e ela se desnature.
- Em certas temperaturas a atividade enzimática é favorecida tendo aumento de
sua velocidade, porém há determinadas limites que se ultrapassados a
velocidade das reações diminui drasticamente.
- Ph
- Outo fator que pode causar alteração da ação enzimática é
o grau de acidez (ph). Sua escala varia de 0 a 14, no qual 7
seria neutro, valores próximos a 0 mais ácidos e valores que
se aproximam do 14, alcalinos.
- Cada enzima possui se ph ótimo para que ocorram suas reações, que
para a maioria das enzimas se encontra entre 6 e 8.
- Exemplos
- Pepsina (enzima
digestiva estomacal)
- ph ótimo: 2
- ph ótimo: 2
- Tripsina (enzima
digestiva intestinal)
- ph ótimo: 8
- ph ótimo: 8
- Pepsina (enzima
digestiva estomacal)
- Exemplos
- Cada enzima possui se ph ótimo para que ocorram suas reações, que
para a maioria das enzimas se encontra entre 6 e 8.
- Outo fator que pode causar alteração da ação enzimática é
o grau de acidez (ph). Sua escala varia de 0 a 14, no qual 7
seria neutro, valores próximos a 0 mais ácidos e valores que
se aproximam do 14, alcalinos.
- Temperatura
- Quando a enzima é desnaturada ela perde seu formato, não realizando
reações, ou seja, deixa de ser uma enzima.
- Fontes
- http://www.sobiologia.com.br/conteudos/quimica_vida/quimica12.php
- http://www.sobiologia.com.br/conteudos/quimica_vida/quimica12.php
Media attachments
Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.