FUNCIONES DEL PERSONAL

Description

Mind Map on FUNCIONES DEL PERSONAL, created by AKETZALI REYES on 20/08/2017.
AKETZALI REYES
Mind Map by AKETZALI REYES , updated more than 1 year ago
AKETZALI REYES
Created by AKETZALI REYES about 7 years ago
35
0

Resource summary

FUNCIONES DEL PERSONAL
  1. GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
    1.  Supervisa el trabajo.
      1. Coordina, elabora especificaciones de compras
        1.  Fija los precios de venta en alimentos y bebidas.
        2. GERENTE DE RESTAURANTE
          1.  Supervisa la calidad del servicio
            1.  Atiende personalmente a los clientes
              1. Capacita al personal que le reporta
              2. JEFE DE PISO
                1. Verifica que su servicio este completo.
                  1. Efectúa las medidas de seguridad
                    1.  Supervisa al personal
                    2. CAPITÁN DE MESEROS
                      1.  Recibe al cliente
                        1. Despide amablemente al comensal
                          1.  Revisa las dotaciones
                            1. Suministros generales
                              1. Salsas
                            2. RECEPCIONISTA O HOSTESS
                              1.  Da la bienvenida al cliente
                                1.  Recibe y controla las reservaciones
                                  1.  Acompaña el cliente a su mesa
                                  2. SOMELIER
                                    1.  Sugiere al cliente al tipo de vino
                                      1.  Participa en el inventario de vinos.
                                      2. MESERO
                                        1. Responsable de dar servicio a la mesa
                                          1. obligado a dar un servicio amable, eficiente y cortes.
                                            1. Mantiene normas de limpieza.
                                            2. GARROTERO
                                              1.  Realiza los trabajos especiales
                                                1. Preparación previa al servicio
                                                2.  Es responsable de limpieza y cambio de mantel
                                                3. CHAROLERO
                                                  1.  Recoge material o equipo sucio
                                                  Show full summary Hide full summary

                                                  Similar

                                                  Funciones del personal
                                                  Nancy Mendoza Mercado
                                                  Funciones Del Personal
                                                  MIRIAM KORE FLORES MENDEZ
                                                  Funciones del personal
                                                  osiris morales zarco
                                                  Funciones del personal
                                                  osiris morales zarco
                                                  Key Paintings
                                                  Julia Lee
                                                  Italian: Basics
                                                  Selam H
                                                  English Poetry Key Words
                                                  Oliviax
                                                  GCSE PE
                                                  alexis.hobbs99
                                                  GCSE Maths: Algebra & Number Quiz
                                                  Andrea Leyden
                                                  GCSE Geography - Causes of Climate Change
                                                  Beth Coiley
                                                  TISSUE TYPES
                                                  Missi Shoup