Relaciones interdepartamentales

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Cesar Federico Solano Vargas
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Relaciones interdepartamentales
  1. Ama de llaves
    1. Lavado y cambio de manteles, servilletas y felpas. Programa la limpieza de áreas públicas del comedor considerando: sanitarios, plafones, pisos, alfombras, cristales, difusores de aire y encerado de muebles. Programa la realización de inventarios de blancos y su reposición. Con autorización del Gerente contactara al personal idóneo para combatir plagas de cualquier tipo. Suministra reparación, limpieza y reposición de uniformes.
    2. Recepción
      1. Recepción envía de cuartos sin crédito. Realza la investigación de errores y omisiones en cargos a huéspedes. Revisa la vigencia y características en cargos en la cuenta maestra. Le envía información sobre: horarios del restaurante y/o cafetería, tipos de variedad y tipos de servicios.
      2. Reservaciones
        1. Reservaciones le envía el estimado de ocupación que indique VIPS, grupos por llegar, cuartos ocupados, cantidad de personas que hay en el hotel y disponibilidad.
        2. Recursos humanos
          1. Control de asistencia y pago de nómina (sueldos). Solicitud y autorización el personal y tiempo extra. Revisión de vigencia de tarjeta de salud. Establece comisiones de capacitación, seguridad e higiene. Avisa de la programación de vacaciones para su autorización. Tramita permisos, cambios de puestos y promociones. Contratación y despido de trabajadores. Programas de capacitación y desarrollo.
          2. Mantenimiento
            1. Cuando se requiere de dar mantenimiento preventivo o correctivo al salón comedor, mobiliario e instalaciones del mismo, o bien para capacitar a los empleados en la prevención de incendios.
            2. Cocina
              1. Informa de los comentarios del cliente en lo que se refiere a la presentación de platillos elaborados y servidos. Establecen una mejor relación entre meseros y cocineros. Comenta de los productos con poco movimiento, guarniciones, verduras del día, faltantes y alimentos con limitada existencia que condicionan su venta. Determinan las claves y abreviaturas que se emplean en la toma de órdenes. Supervisan que no haya sobornos por parte de los meseros para obtener alimentos que no estén amparados por la comanda.
              2. Ventas
                1. Informa oportunamente de las condiciones y servicios que se presentan grupos y convenciones en el comedor.
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