Vibrio parahemolyticus

Grasieli Moreira
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Description

hipoa Mind Map on Vibrio parahemolyticus, created by Grasieli Moreira on 11/16/2018.

Resource summary

Vibrio parahemolyticus
  1. Agente etiológico:
    1. É uma bactéria em forma de bastonete curvo, gran-negativa encontrada na água doce ou salgada

      Attachments:

    2. Transmissão:
      1. É um patógeno veiculado por alimento e sua infecção geralmente é associada ao consumos de frutos do mar crus ou mal cozidos, e água contaminada
      2. Medidas de controle:
        1. * Notificação de surtos;
          1. *Consumo de alimentos devidamente cozidos ou refrigerados;
            1. *Educação dos manipuladores de alimentos sobre a proliferação e riscos da doença
        2. Alimentos associados:
          1. Peixes e moluscos crus ou mal cozidos, a uma correlação entre a doença e o consumo dos alimentos nos meses mais quentes do ano.
          2. Definição:
            1. Gastroenterite associada a parahemolyticus é o nome da infecção causada pela ingestão de alimentos com esse organismo
            2. Sinais e sintomas:
              1. O consumo de alimentos contaminados com V. Parahemolyticus pode levar ao desenvolvimento de gastroenterite aguda caracterizada por diarreia, dor de cabeça, vômito, náuseas, cólicas abdominais e febre baixa. Embora a infecção seja, geralmente autolimitada, pode causar septicemia que oferece risco de vida a pessoas com condições médicas específicas, como doença hepática ou distúrbios imunes.
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