Bioquímica

Raquel Brandão
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Luíza Cristina
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Raquel Brandão
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Um breve resumo sobre Compostos Orgânicos
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Bioquímica
1 COMPOSTOS ORGÂNICOS
1.1 CARBOIDRATOS
1.1.1 Glicídeos
1.1.1.1 Monossacarídeos: uma molécula de carboidrato
1.1.1.1.1 Pentoses (5C)
1.1.1.1.1.1 Ribose (RNA)
1.1.1.1.1.1.1 Açúcares (DNA - tem um oxigênio a menos
1.1.1.1.1.2 Desoxorribose (DNA)
1.1.1.1.2 Hexoses (6C)
1.1.1.1.2.1 Glicose
1.1.1.1.2.1.1
1.1.1.1.2.2 Frutose
1.1.1.1.2.2.1
1.1.1.1.2.3 Galactose
1.1.1.1.2.3.1 Compõe os Oligossacarídeos
1.1.1.2 Oligossacarídeos: 2-10 monossacarídeos
1.1.1.2.1 Glicose + Frutose = sacarose
1.1.1.2.2 GLI + GLI = Maltose
1.1.1.2.3 GLI + Galactose = lactose

Annotations:

  • GLI = Glicose
1.1.1.3 Polissacarídeos: < 10 monossacarídeos
1.1.1.3.1 Estrutural

Annotations:

  • Animal: quitina -&gt; glicose nitrogenada Artrópode {Crustáceos                    {Insetos EX.: Exoesqueleto quitinoso Vegetal: celulase (Beta glicose)                 {Fibra alimentar /                             parede celulósica
1.1.1.3.2 Reserva

Annotations:

  • Animal: Glicogênio {fígado                                    {músculos Reserva imediata de glicose Obs.: Alfa Glicose Vegetal: Amido {amiloplasto: encontrado em raízes, folhas, caules e sementes Obs.: Alfa Glicose
  • Alfa Glicose: ligação alfa glicosidica - linear Beta Glicose: faz com que as moléculas formem uma ligação betaglicosídica (betapregeada) - Ligação invertida - dificulta a digestão.
1.2 LIPÍDEOS

Annotations:

  • Alcool + ác. graxo
1.2.1 Glicerídeos
1.2.1.1 Triglicerídeos
1.2.1.1.1 Gordura

Annotations:

  • Animal (origem) Saturada - lig. simples Sólida (25°C) Se encaixam, estão próximas, por isso se comportam de forma sólida.
1.2.1.1.2 Óleo

Annotations:

  • Vegetais (origem) Insaturadas - lig. dupla Líquida (25°C) As moléculas estão relativamente afastadas, "distantes", por isso se comportam de forma liquida.
1.2.2 Esteróides
1.2.2.1 Colesterol
1.2.3 Carotenóides
1.2.3.1 Coloridos
1.2.3.1.1 Beta caroteno (cenoura)

Annotations:

  • 2 retinol (Vitamina A) - Ajuda no bom funcionamento da captação luminosa. A deficiência de vitamina A causa Xeroftalmia (hipersensibilidade a luz). Tem também importante função da fotossíntese.
1.2.4 Cerídeos
1.2.4.1 Cutina (plantas)
1.2.4.1.1 Impermeabilização da folha
1.2.4.1.2 A colméia de abelhas é formada por cerídeos
1.3 PROTEÍNA
1.3.1 Aminoácidos
1.3.1.1 <49: PROTEÍNAS
1.3.1.1.1 Proteínas simples ou conjugadas
1.3.1.1.1.1 ESTRUTURAL
1.3.1.1.1.2 ENZIMÁTICA
1.3.1.1.1.2.1 CATALIZADORAS DE REAÇÕES QUIMICAS
1.3.1.1.1.2.2 específicas para cada tipo de substrato:: modelo chave/fechadura
1.3.1.1.1.2.3 sensíveis a mudanças de temperatura/ph
1.3.1.1.1.2.4 atuam em pequenas quantidades
1.3.1.1.1.3 TRANSPORTE
1.3.1.1.1.4 IMPERMEABILIZANTE
1.3.1.1.1.5 DEFESA
1.3.1.1.1.6 HORMONAL
1.3.1.1.1.7 COAGULAÇÃO SANGUINEA
1.3.1.1.2 estrutura prímária
1.3.1.1.3 estrutura secundária
1.3.1.1.4 estrutura terciária
1.3.1.1.5 estrutura quaternária
1.3.1.2 aminoácidos naturais: 11aa
1.3.1.3 aminoácidos essenciais: 9aa
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