TRAZABILIDAD DE LA LECHE

jeimmy.krsg
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Description

Implementación de las fases de trazabilidad en a leche

Resource summary

TRAZABILIDAD DE LA LECHE
1 ESTUDIO DE LOS SISTEMAS DE ARCHIVO PROPIO
1.1 Puntos importantes:
1.1.1 • Origen de las materias primas
1.1.1.1 • Línea de producción
1.1.1.1.1 • Requisitos del cliente
1.1.1.1.1.1 • Denominación del producto
1.2 CONSULTA DE PROVEEDORES Y CLIENTES
1.2.1 DEFINICIÓN DEL ÁMBITO DE APLICACIÓN
1.2.1.1 DETERMINACIÓN DE LOTE DE PRODUCCIÓN
1.2.1.1.1 ESTABLECIMIENTO DE DOCUMENTACIÓN
1.2.1.1.1.1 Certificados Sanitarios y fitosanitarios, Zoonatarios
1.2.1.1.1.2 MECANISMOS DE VALIDACIÓN
1.2.1.1.1.2.1 Personas encargadas de monitorear y supervisar la entrada o salida de la leche
1.2.1.1.1.2.1.1 • Inspectores • supervisores
1.2.1.1.1.2.2 MECANISMOS DE COMUNICACIÓN
1.2.1.1.1.2.2.1 Compartir la información mediante el software de trazabilidad
1.2.1.1.1.2.2.1.1 • ILEAL INTEGRATION DEAMON
1.2.1.1.1.2.2.2 PROCEDIMIENTO PARA LA LOCALIZACIÓN, INMOVILIZACIÓN Y/O RETIRADA DEL PRODUCTO
1.2.1.1.1.2.2.2.1 Crear un grupo de alerta o crisis para que en caso de que la leche se encuentre en mal estado este actue
1.2.1.1.1.2.2.2.1.1 Localizar mediante el software
1.2.1.1.1.2.2.2.1.1.1 Comunicar a las autoridades competentes
1.2.1.1.2 Tamaño adecuado del Lote
1.2.1.1.2.1 Lote numérico: Ejem: 24520201
1.2.1.2 Ámbito alimenticio: LECHE
1.2.2 Provietario de las materias primas: Vacas
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