Los Lípidos

Max Risco
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Todo sobre lípidos (Yurkanis)

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Max Risco
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Los adolescentes ante situaciones que enfrentan en los ámbitos donde participan.
Nelly Granados
CORTICOESTEROIDES
Italia-90
PCA_Final [arc2-1, Part-1]
Good Guy Beket
Obesidad
jhandrec
OBESIDAD
mariapaulamg
Obesidad y sobrepeso
Santiago Velasquez D
Insulina
Andres Paredes
Los Lípidos
1 Características
1.1 Solubles en no polares
1.2 Oleosos
2 Ácidos grasos
2.1 Cadena larga de hidocarburos
2.2 Insaturados
2.2.1 Se pueden saturar con H+
2.2.2 Forna CIS
2.2.3 PF aumenta a mayor masa molecular
2.2.4 PF disminuye a mayor enlaces dobles
2.3 Saturados
2.4 Omega
2.4.1 1er carbono del otro lado del carboxilo
2.5 Mamíferos poseen enzimas
2.5.1 Forman enlaces dobles hasta 9 carbonos
3 Ceras
3.1 Ac. carboxílicos y alcoholes de larga cadena
3.2 Repelen el agua
3.3 Lubrica la piel
4 Grasas y Aceites
4.1 Trigliceridos
4.1.1 Grupos OH forman ésteres
4.2 Simple
4.2.1 Componentes iguales
4.3 Aceites
4.3.1 Insaturados
4.3.2 Reducen por hidrogenación
4.3.2.1 Rápidamente
4.3.3 Menos dañinos
4.4 Grasas
4.4.1 Mayormente saturados
4.4.2 Trigliceridos sólidos
4.4.2.1 Tº ambiente
4.4.3 Muy compactas
4.4.4 Fuente de enérgia y aislante térmico
4.4.4.1 6 veces más que un azúcar
4.4.5 OBESIDAD
4.4.5.1 Acumulación de grasa excesiva
4.4.5.2 Desequilibrio energético (ingieres y usas)
4.4.5.3 IMC mayor a 25
4.4.5.3.1 Sobrepeso
4.4.5.4 IMC mayor a 30
4.4.5.4.1 Obesidad
4.4.5.5 Enfermedades
4.4.5.5.1 Cardiovasculares
4.4.5.5.2 Osteoartritis
4.4.5.6 Poca actividad física
5 Fosfolípidos
5.1 Esfingolípidos
5.1.1 Esfingosina en vez de glicerol
5.1.1.1 Vainas de mielina
5.1.1.1.1 Fibras nerviosas
5.1.1.2 Esfingomielina
5.1.1.2.1 OH unido a fosfocolina
5.1.1.3 Cerebrósidos
5.1.1.3.1 B-glucosídico unido a OH primario
5.2 Fosfoglicéridos
5.2.1 Componen membranas celulares
5.2.1.1 Bicapa lipídica
5.2.1.1.1 Propenso a oxidarse con O2
5.2.2 Último ester unido ac. fosfórico
5.2.2.1 Ac. Fosfotídico
5.2.3 Fofodiésteres en membranas
5.2.4 Alcohol para segundo ester
5.2.4.1 fosfotidiletanolaminas
5.2.4.1.1 Cefalinas
5.2.4.2 Fosfatidilcolina
5.2.4.2.1 Lecitina
5.2.4.2.2 emulsionantes
5.2.4.2.2.1 Evita se separen acuosos y grasas
5.2.4.3 Serina
5.3 Grupo fosfato
6 Terpenos
6.1 Compuesto cada 5 carbonos
6.1.1 Isopreno
6.1.1.1 2-metil-1,3 butadieno
6.1.2 Unión cabeza cola para ciclarse
6.1.2.1 Estabilidad
6.2 Aceites esenciales
6.3 Funciones biológicas
6.3.1 Carotenoides
7 Vitamina A y D
7.1 Vitamina E
7.1.1 Antioxidante
7.2 Vitamina K
7.2.1 Coenzima
7.3 Vitamina D
7.3.1 7-dehidrocolesterol
7.3.2 Piel, necesita de UV
7.3.2.1 Déficit raquitismo
7.3.2.2 Exceso calcificación del tejido blando
7.4 Vitamina A
7.4.1 Retinol
7.4.2 Visión
7.4.3 B-caroteno= 2 V. A
7.4.4 Retina contiene
7.4.4.1 Bastoncillos
7.4.4.1.1 Ver en luz tenue
7.4.4.2 Conos
7.4.4.2.1 Color y brillantes
8 Esteroides
8.1 Anillos tetracíclicos
8.2 Colesterol
8.2.1 Proviene des escualeno (terpeno)
8.2.2 256 estereoisómeros, este natural
8.2.3 Al igual que todos, 3 anillos de 6 carbonos y uno de 5 carbonos
8.2.4 Ác. biliares
8.2.4.1 Ac. cólico y quinodioxicólico
8.3 Dividen en
8.3.1 Glicocorticoides
8.3.1.1 Metabolismo de la glucosa
8.3.1.1.1 Cortisona
8.3.2 Mineralcorticoide
8.3.2.1 Incrementan reabsorcion de sales
8.3.2.1.1 Aldosterona
8.3.3 Andrógenos
8.3.3.1 Hormona masculina
8.3.3.1.1 Testosterona
8.3.4 Estrógenos
8.3.4.1 Regula ciclo menstrual
8.3.4.1.1 estrona y estradios
8.3.5 Progentina
8.3.5.1 Preserva el embarazo
8.3.5.1.1 Progesterona

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