Los Lípidos

Description

Todo sobre lípidos (Yurkanis)
Max Risco
Mind Map by Max Risco, updated more than 1 year ago
Max Risco
Created by Max Risco over 9 years ago
28
0

Resource summary

Los Lípidos
  1. Características
    1. Solubles en no polares
      1. Oleosos
      2. Ácidos grasos
        1. Cadena larga de hidocarburos
          1. Insaturados
            1. Se pueden saturar con H+
              1. Forna CIS
                1. PF aumenta a mayor masa molecular
                  1. PF disminuye a mayor enlaces dobles
                  2. Saturados
                    1. Omega
                      1. 1er carbono del otro lado del carboxilo
                      2. Mamíferos poseen enzimas
                        1. Forman enlaces dobles hasta 9 carbonos
                      3. Ceras
                        1. Ac. carboxílicos y alcoholes de larga cadena
                          1. Repelen el agua
                            1. Lubrica la piel
                            2. Grasas y Aceites
                              1. Trigliceridos
                                1. Grupos OH forman ésteres
                                2. Simple
                                  1. Componentes iguales
                                  2. Aceites
                                    1. Insaturados
                                      1. Reducen por hidrogenación
                                        1. Rápidamente
                                        2. Menos dañinos
                                        3. Grasas
                                          1. Mayormente saturados
                                            1. Trigliceridos sólidos
                                              1. Tº ambiente
                                              2. Muy compactas
                                                1. Fuente de enérgia y aislante térmico
                                                  1. 6 veces más que un azúcar
                                                  2. OBESIDAD
                                                    1. Acumulación de grasa excesiva
                                                      1. Desequilibrio energético (ingieres y usas)
                                                        1. IMC mayor a 25
                                                          1. Sobrepeso
                                                          2. IMC mayor a 30
                                                            1. Obesidad
                                                            2. Enfermedades
                                                              1. Cardiovasculares
                                                                1. Osteoartritis
                                                                2. Poca actividad física
                                                            3. Fosfolípidos
                                                              1. Esfingolípidos
                                                                1. Esfingosina en vez de glicerol
                                                                  1. Vainas de mielina
                                                                    1. Fibras nerviosas
                                                                    2. Esfingomielina
                                                                      1. OH unido a fosfocolina
                                                                      2. Cerebrósidos
                                                                        1. B-glucosídico unido a OH primario
                                                                    3. Fosfoglicéridos
                                                                      1. Componen membranas celulares
                                                                        1. Bicapa lipídica
                                                                          1. Propenso a oxidarse con O2
                                                                        2. Último ester unido ac. fosfórico
                                                                          1. Ac. Fosfotídico
                                                                          2. Fofodiésteres en membranas
                                                                            1. Alcohol para segundo ester
                                                                              1. fosfotidiletanolaminas
                                                                                1. Cefalinas
                                                                                2. Fosfatidilcolina
                                                                                  1. Lecitina
                                                                                    1. emulsionantes
                                                                                      1. Evita se separen acuosos y grasas
                                                                                    2. Serina
                                                                                  2. Grupo fosfato
                                                                                  3. Terpenos
                                                                                    1. Compuesto cada 5 carbonos
                                                                                      1. Isopreno
                                                                                        1. 2-metil-1,3 butadieno
                                                                                        2. Unión cabeza cola para ciclarse
                                                                                          1. Estabilidad
                                                                                        3. Aceites esenciales
                                                                                          1. Funciones biológicas
                                                                                            1. Carotenoides
                                                                                          2. Vitamina A y D
                                                                                            1. Vitamina E
                                                                                              1. Antioxidante
                                                                                              2. Vitamina K
                                                                                                1. Coenzima
                                                                                                2. Vitamina D
                                                                                                  1. 7-dehidrocolesterol
                                                                                                    1. Piel, necesita de UV
                                                                                                      1. Déficit raquitismo
                                                                                                        1. Exceso calcificación del tejido blando
                                                                                                      2. Vitamina A
                                                                                                        1. Retinol
                                                                                                          1. Visión
                                                                                                            1. B-caroteno= 2 V. A
                                                                                                              1. Retina contiene
                                                                                                                1. Bastoncillos
                                                                                                                  1. Ver en luz tenue
                                                                                                                  2. Conos
                                                                                                                    1. Color y brillantes
                                                                                                              2. Esteroides
                                                                                                                1. Anillos tetracíclicos
                                                                                                                  1. Colesterol
                                                                                                                    1. Proviene des escualeno (terpeno)
                                                                                                                      1. 256 estereoisómeros, este natural
                                                                                                                        1. Al igual que todos, 3 anillos de 6 carbonos y uno de 5 carbonos
                                                                                                                          1. Ác. biliares
                                                                                                                            1. Ac. cólico y quinodioxicólico
                                                                                                                          2. Dividen en
                                                                                                                            1. Glicocorticoides
                                                                                                                              1. Metabolismo de la glucosa
                                                                                                                                1. Cortisona
                                                                                                                              2. Mineralcorticoide
                                                                                                                                1. Incrementan reabsorcion de sales
                                                                                                                                  1. Aldosterona
                                                                                                                                2. Andrógenos
                                                                                                                                  1. Hormona masculina
                                                                                                                                    1. Testosterona
                                                                                                                                  2. Estrógenos
                                                                                                                                    1. Regula ciclo menstrual
                                                                                                                                      1. estrona y estradios
                                                                                                                                    2. Progentina
                                                                                                                                      1. Preserva el embarazo
                                                                                                                                        1. Progesterona
                                                                                                                                  Show full summary Hide full summary

                                                                                                                                  Similar

                                                                                                                                  Obesidad
                                                                                                                                  jhandrec
                                                                                                                                  OBESIDAD
                                                                                                                                  mariapaulamg
                                                                                                                                  OBESIDAD
                                                                                                                                  Joseph David Mor
                                                                                                                                  Obesidad y sobrepeso
                                                                                                                                  Santiago Velasquez D
                                                                                                                                  Insulina
                                                                                                                                  Andres Paredes
                                                                                                                                  CORTICOESTEROIDES
                                                                                                                                  Italia-90
                                                                                                                                  AMENAZA DE PARTO PRETÉRMINO
                                                                                                                                  Jimena Pegueros
                                                                                                                                  Dislipidemia
                                                                                                                                  Alfredo Sanchez
                                                                                                                                  SÍNDROME METABÓLICO (SM)
                                                                                                                                  MIGUEL ANGEL AMAYA CRUZ
                                                                                                                                  Los adolescentes ante situaciones que enfrentan en los ámbitos donde participan.
                                                                                                                                  Nelly Granados