TRABAJO NOCTURNO Y TRABAJO A TURNOS: ALIMENTACIÓN

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TRABAJO NOCTURNO Y TRABAJO A TURNOS: ALIMENTACIÓN

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TRABAJO NOCTURNO Y TRABAJO A TURNOS: ALIMENTACIÓN
  1. INTRODUCCIÓN
    1. Las causas de este fenómeno son de naturaleza técnica, económica y social.
    2. ALTERACIONES CAUSADAS
      1. Conllevan riesgos para la salud, potenciados por la perturbación de las funciones psicofísicas
        1. Alteración del ritmo circadiano, por trastornos de sueño y modificaciones de los hábitos alimentarios
          1. Algunos parámetros biológicos, como la secreción endocrina, la tensión arterial, las socreciones digestivas y urinarias, la frecuencia cardiaca, etc., funcionan más lentamente durante la noche.
            1. En estas horas de disposición mínima para el trabajo, la persona se ve forzada a realizar un esfuerzo en horas que serían de descanso
          2. La desincronización biorrítmica y sociorrítmica que se produce en estos tipos de trabajo afectan principalmente al aparato digestivo y al sistema nervioso.
            1. Las consecuencias de la interrupción de los ciclos circadianos digestivos vienen agravadas por el hecho de que los trabajadores/as suelen comer a disgusto y con poco apetito por no poder hacer la comida principal con la familia;
              1. A veces se saltan alguna comida, especialmente en el trabajo a turnos (el desayuno después del turno de noche).
              2. Desde el punto de vista nutricional, los alimentos están mal repartidos a lo largo de la jornada y suelen ser de alto contenido calórico con abuso de la ingesta de grasas;
                1. En el trabajo nocturno suele haber un aumento del consumo de café, tabaco y excitantes para combatir el sueño
            2. ALTERACIONES MAS FRECUENTES
              1. l *Dispepsia. l *Gastritis. l *Colitis. l *Pirosis (ardor de estómago). l *Digestiones pesadas. l *Flatulencia. l *Úlcera de estómago. l *Aumento de peso/obesidad
              2. RECOMENDACIONES
                1. Dieta equilibrada
                  1. Alimentación controlada por el especialista en nutrición
                    1. Aligerar el tipo de comida, disminuyendo la cantidad de lípidos y reemplazando los embutidos y fiambres por pollo frío, queso y fruta fresca
                  2. Desarrollar un plan de educación sanitaria a fin de explicar a los interesados/as los principios de una alimentación sana y modificar paulatinamente los hábitos alimentarios.
                    1. Efectuar un reconocimiento médico previo encaminado a detectar antecedentes de transtornos digestivos graves, alteraciones importantes de sueño y personas con enfermedades específicas como la epilepsia que puede desencadenarse debido a la fatiga y a la privación de sueño y la diabetes que puede verse agravada por alteraciones en los hábitos alimentarios
                    2. Evitar la exposición a estos tipos de trabajo en individuos menores de 25 años y mayores de 50 años.
                      1. Prever una pausa lo suficientemente larga que permita tomar al menos una comida caliente durante las horas de trabajo.
                        1. Reducir la carga de trabajo por la noche, ya que se necesita un mayor esfuerzo para conseguir los mismos resultados que durante el trabajo diurno.
                      2. En el caso de trabajo a turnos son preferibles las rotaciones cortas (cada dos/tres días).
                        1. Después de dos o tres turnos de noche consecutivos dar al menos una jornada completa de descanso.
                          1. Toda organización de turnos debe prever fines de semana libres de al menos dos días consecutivos.
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