CARBOHIDRATOS

Annotations:

• Azúcares

1. POLISACÁRIDOS
   1. Muchas unidades de azúcar
      1. Macromolécula de azúcares simples
   2. ALMIDONES
      1. GLUCÓGENO
         1. CELULOSA
            1. Polisacárido estructural en plantas (fibras)
               1. Carbohidrato más abundante
                  1. Compuesto por muchas moléculas de glucosa
                     1. Seres humanos carecen de enzimas para hidrolizarla
         2. Almacenamiento de energía en tejido de animales
            1. Estructura más ramificada que almidón de las plantas
               1. En vertebrados se almacena en hígado y celulas musculares
      2. Almacenamiento de energía en plantas
         1. Polímero compuesto por subunidades de glucosa
            1. Células vegetales lo almacenan como gránulos en amiloplastos
      3. Amilosa
         1. Cadena sin ramificar
      4. Amilopectina
         1. Cadena ramificada
2. DISACÁRIDOS
   1. Dos unidades de azúcar
      1. Contiene 2 monosacáridos en un enlace glucosídico
      2. Más comúnes:
         1. MALTOSA (azúcar malta)
            1. SACAROSA (azúcar de mesa)
               1. LACTOSA (azúcar de leche)
                  1. Glucosa
                  2. Galactosa
               2. Glucosa
               3. Fructosa
            2. 2 unidades de glucosa
3. MONOSACÁRIDOS
   1. Una unidad de azúcar
      1. Más comunes:
         1. TRIOSAS
            1. PENTOSAS
               1. HEXOSAS
                  1. Glucosa
                     1. Respiración Celular
                        1. Convierte ener gía almacenada en utilidad para la célula
                     2. Más abundante
                        1. Fuente de energía
                     3. Mecanismos Homeostáticos
                        1. Mantiene nivel de glucosa en sangre
                  2. Galactosa
                  3. Fructosa
               2. Ribosa
               3. Desoxiribosa
            2. Gliceraldehído
            3. Dihidroxiacetona
      2. Contienen DE 3-7 átomos de carbono
         1. Se une grupo hidroxilo a cada carbono excepto uno
            1. El grupo carboxilo forma:
               1. Cetonas
               2. Aldehídos

1. Quitina
   1. Componente de exoesqueleto en artrópodos
2. Glucoproteínas
   1. Proteínas funcionales secretadas por las células
3. Glucolípidos
   1. Compuestos en superficies de células animales
4. Aminosacáridos
   1. El cartílago se forma de:
      1. Galactosamina
      2. Glucosamina