"Moléculas Orgánicas"

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"Moléculas Orgánicas"
1 ¿POR QUÉ EL CARBONO ES TAN IMPORTANTE EN LAS MOLÉCULAS BIOLÓGICAS?
1.1 INORGÁNICAS: Son aquellas no tienen átomos de hidrógeno y las moléculas sin carbono.Un ejemplo es el Dióxido de Carbono
1.2 ORGÁNICO: Se refiere a las moléculas que tienen un esqueleto de carbono uni las moléculas que tienen un esqueleto de carbono unido con átomos de hidrógeno.
1.3 ÁTOMO DE CARBONO: Es la clave de la gran variedad de moléculas orgánicas. Tiene 4 electrones en su capa externa, por lo tanto, se estabiliza si se enlaza con otros 4, o formando enlaces dobles o triples. Como resultado, estas moléculas pueden asumir formas complejas como anillos, hélices y láminas.

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1.4 GRUPOS FUNCIONALES: Grupos de átomos que determinan las características y la reactividad química de las moléculas. Son menos estables que el esqueleto de carbono y es más probable que participen en las reacciones químicas.
2 ¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
2.1 CARBOHIDRATOS: Significa carbono mas agua. Están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Todos los carbohidratos son azúcares.
2.2 MONOSACÁRIDOS: Cuando un carbohidrato esta formado por una única molécula de azúcar. Cuando se unen dos monosacáridos forman un disacárido y un polímero con muchos sacáridos se llama polisacárido.
2.2.1 Los monosacáridos tienen un esqueleto de tres a siete átomos de carbono. Casi todos estos átomos tienen unido un grupo Hidrógeno (-H) y un grupo Hidroxilo (-OH) por lo tanto, su formula es (CH2O). La GLUCOSA es el monosacárido mas común de los organismos vivos y es una unidad de muchos polisacáridos. La glucosa tiene 6 carbonos, otros de los monosacáridos mas comunes son la Ribosa y la Desoxirribosa con 5 carbonos.
2.3 DISACÁRIDOS: Almacenan energía a corto plazo, especialmente en las plantas. Cuando se requiere energía se degradan en sus monosacáridos por reacciones de hidrólisis y esos se degradan para liberar la energía guardada en los enlaces químicos.
3 ¿QUÉ SON LOS LÍPIDOS?
3.1 LÍPIDOS: Son un grupo variado de moléculas que contienen regiones compuestas casi completamente por hidrógeno y carbono, con enlaces NO polares. algunos lípidos guardan energía.
3.2 CLASIFICACIÓN: Se clasisfican en 3 grupos principales: ACEITES, GRASAS Y CERAS. Tienen sus estructuras similares y contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
3.3 NO POLARES: Carbono-carbono carbono-hidrógeno. Estas regiones NO polares hacen a los lípidos hidrofobosos e insolubles en agua.
3.4 ACEITES, GRASAS Y CERAS: Son lípidos que contienen uno o más ácidos grasos. Casi ninguno tiene estructuras anilladas.
3.5 GRASAS Y ACEITES: Son almacenamientos de energía. Contienen más del doble de calorías que un carbohidrato o que las proteínas. Se forman mediante reacciones de síntesis por deshidratación en la que se unen 3 unidades de ácidos grasos a una molécula de Glicerol.
3.6 CERAS: Químicamente semejantes a las grasas. Sólidas a temperaturas exteriores, forman recubrimiento impermeable sobre hojas.
4 ¿QUÉ SON LAS PROTEÍNAS?
4.1 PROTEÍNAS: Son moléculas que están compuestas por una o más cadenas de aminoácidos. Realizan muchas funciones. ENZIMAS: proteínas que favorecen las reacciones químicas.
4.2 AMINOÁCIDOS: Las proteínas son ploímeros que constan de cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos. Todos los aminoácidos tienen la misma estructura.
4.3 ESTRUCTURA
4.3.1 PRIMARIA: Se refiere a la secuencia de aminoácidos que conforman la proteína.
4.3.2 SECUNDARIA: Se mantienen por enlaces de hidrógeno entre las partes polares de los aminoácidos
4.3.3 TERCIARIA: Consisten en pliegues determinados por interacciones de los grupos funcionales de aminoácidos entre ellos y su entorno.
4.3.4 CUARTENARIA: Se da en ciertas proteínas que contienen polipéptidos unidos por enlaces de hidrógeno.
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