proceso de pollo

Roberto Castro Cabas
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Roberto Castro Cabas
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Description

como se procesa el pollo en nuestro pais colombia

Resource summary

proceso de pollo
  1. etapas
    1. incubacion
      1. duracion 18 dias
        1. enviar
          1. granja
            1. recoleccion de aves
              1. verificacion del pollo
                1. sanos
                  1. verificacion de aves(pollo)
                    1. pasa al proceso de eviseracion
                      1. reune medidas sanitarias
                        1. pasa a la fase de enfriamiento
                          1. no se conservo el pollo
                            1. no sigue el procesamiento
                            2. conservacion del pollo
                              1. muestreo del invima
                                1. no pasa etapa de analisis
                                  1. no sigue el procesamiento
                                  2. pasa etapa de analisis
                                    1. se realiza proceso de desprese
                                      1. se realiza proceo de empaque del pollo
                                        1. se almacena el pollo (cuarto frio)
                                          1. enviar pollo procesado al destinatario (transporte)
                            3. no reune medidas sanitarias
                              1. no sigue proceso
                        2. no sano
                          1. no sigue el proceso
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