CARBOHIDRATOS

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QUIMICA II
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CARBOHIDRATOS
1 son
1.1 Sustacias químicas que constan de una molécula simple de azúcar o varias en diferente forma
1.1.1 compuestos por
1.1.1.1 C, H y O
1.1.1.1.1 Funciones biológicas
1.1.1.1.1.1 Energéticas y estructural
1.1.1.1.1.1.1 pueden definirse como
1.1.1.1.1.1.1.1 Polihidroxialdehidos
1.1.1.1.1.1.1.1.1 cuando tienen un grupo aldehído
1.1.1.1.1.1.1.1.1.1
1.1.1.1.1.1.1.2 Polihidroxicetonas
1.1.1.1.1.1.1.2.1 cuando tienen un grupo de cetonas
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1 Clasificacion
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1 Sencillos
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1 Monosacaridos
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1 que
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1 No se pueden dividir en sustancias mas sencillas
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1.1 son
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1.1.1 Azucares sencillos, de 3 a 7 C y solubles en H2O
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1.1.1.1 Pentosa
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1 *Desoxirribosa
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1.1.1.2 Triosas
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1.1.1.2.1 *Gliceraldehido *Dihidroxicetona
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1.1.1.3 Hexosa
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.1.1.1.1.1.1.3.1 *Glucosa *Fructuosa *Galactosa
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2 Complejos
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.1 Polisacarios
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.1.1 (10 o mas monosacarios)
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.2 Oligosacarios
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.2.1 (3-10 monosacarios)
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3 Disacaridos
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1 (2 monosacaridos)
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1 son
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1 Cristalizables, dulces y solubles
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1.1 y
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1.1.1 Mediante la hidrolisis se desdoblan en monosacaridos
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1.1.1.1 Son oligosacaridos formados por la union de 2 o más monosacaridos
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1.1.1.1.1 Principales Disacaridos
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1.1.1.1.1.1 Maltosa
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1.1.1.1.1.2 Celobiosa
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1.1.1.1.1.3 Lactosa
1.1.1.1.1.1.1.2.1.1.2.3.1.1.1.1.1.1.1.4 Sacarosa
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