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PRODUCCIÓN DE CARNE

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Mapa conceptual de la producción de carne
andreg16
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PRODUCCIÓN DE CARNE
  1. Impacto en el Ambiente
    1. Producción Industrial: consumen grandes cantidades de energía, contaminan fuentes de agua y generan gases de invernadero
      1. Prod. Industrial: requiere de la sobre producción de maíz, soya y otros granos
        1. Destrucción de selvas tropicales a nivel mundial
        2. Producción de ganadería
          1. Genera 1/5 de los gases de invernadero a nivel mundial
            1. 30% de la tierra en el planeta se utiliza para producción de ganadería
              1. La producción de 2.2 libras de carne es responsable por el equivalente de CO2 producido por un carro europeo cada 155 millas y quema suficiente energía para encender una bombilla de 100 watts por 20 días
              2. Agricultura en Estados Unidos (la mayoría utilizada para la producción de carne) contibuye a casi ¾ de todos los problemas de agua en ríos
                1. Las granjas de producción producen aproximadamente 50 millones de toneladas de excremento anualmente, esto contamina lagos y lagunas.
                2. Costo de la Carne
                  1. Subsidiada por el gobierno (representa el 31% del ingreso global de las granjas).
                    1. Sujeto a una demanda acelerada a medida que las naciones se vuelvan más ricas, un aumento en la demanda aumenta los precios
                      1. Los precios de la carne, el cerdo y el pollo se han mantenido estables, hasta han ido decreciendo durante los últimos 40 años (debido a los subsidios)
                        1. Expertos creen que el precio de la carne no va a incrementar lo suficiente para afectar la demanda
                      2. Producción Industrial y Convencional
                        1. CONVENCIONAL
                          1. Se alimentan las vacas con grama
                            1. Se producen menos productos de deshecho y la carne es de mejor calidad.
                              1. Es menos eficiente en cuanto a la rapidez de producción
                          2. INDUSTRIAL
                            1. Debido a la alimentación, el ganado solo incrementa de peso, hizo posible la eficiencia del confinamiento y matanza en masa.
                              1. Se deben administrar antibióticos a las vacas, usan tantos que crean bacteria resistente a antibióticos que amenaza la salud de las personas
                              2. La carne causa enfermedades cardiacas, cáncer y diabetes.
                                1. Las granjas están alejadas de lugares poblados
                                  1. “Granjas de producción” son como cárceles (no hay luz para los pollos, las vacas no tienen espacio para caminar y están llenas de sus heces)
                                    1. Se espera que el consumo de carne aumente el doble otra vez para el 2050→ resultado de el crecimiento incesante en la prod. de ganadería.
                                    2. Está creciendo más del doble de rápido que la producción convencional
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