BIOQUIMICA-CARBOHIDRATOS

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PRESENTADO A: Nury Vargas PRESENTADO POR: Tania Buelvas Becerra INSTRUMENTACION QUIRURGICA I SEMESTRE FUCS

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BIOQUIMICA-CARBOHIDRATOS
1 ¿QUE ES?
1.1 constituyen la fuente energética más importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y equilibrada.
1.1.1
2 MONOSACARIDOS
2.1 Glúcido simple que no se hidroliza y no se descompone en otros compuestos. Los monosacáridos más conocidos son la glucosa, la fructosa y la galactosa. Son compuestos de sabor dulce, solubles en agua y con capacidad de cristalizar
2.1.1 ALDOSAS
2.1.1.1 : Contienen en su estructura un grupo formilo (grupo de aldehídos).
2.1.1.1.1 GLUCOSA
2.1.2 CETOSAS
2.1.2.1 Contienen en su estructura un grupo oxo (grupo de cetonas.
2.1.2.1.1 FRUCTOSA
3 DISACARIDOS
3.1 oligosacáridos formados por dos monosacáridos. Son solubles en agua, dulces y cristalizables. Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el carbono anomérico de alguno de sus componentes no está implicado en el enlace entre los dos monosacáridos
3.1.1 GLUCOSA
3.1.1.1 es un azúcar simple, por lo cual cae en la categoría de los monosacáridos. Su fórmula molecular es: C6H12O6, como contiene 6 átomos de carbono; también cae en la categoría de las hexosas.
3.1.1.1.1 EJEMPLO
3.1.2 FRUCTOSA
3.1.2.1 La fructosa también es un monosacárido, además, su fórmula molecular es la misma que la de la glucosa: C6H12O6; sin embargo, se diferencia de ésta en el arreglo de los átomos en su estructura.
3.1.2.1.1 EJEMPLO
4 MANOSA
4.1 es un "azúcar de seis átomos de carbono" que son las sustancias mejor conocidas y estrechamente relacionadas glucosa y fructosa.
4.1.1
5 ERITROSA
5.1 es un compuesto intermediario de secuencias bioquímicas en los procesos de nutrición autótrofa. Como el resto de las tetrosas, no forma una estructura cíclica.
5.1.1
6 GLUCOLIPIDO
6.1 También llamados esfingoglucolípidos, formados por un glúcido que se une a una molécula de ceramida(lípido formado por la unión de una molécula de esfingosina y un ácido graso).
6.1.1
7 GLUCOPROTEINAS
7.1 en las glucoproteínas el porcentaje de proteína es mayor que el de glúcido. En este grupo se encuentran las glucoproteínas séricas de la sangre, como la protrombina, que interviene en el proceso de coagulación, o las inmunoglobulinas, con función defensiva
7.1.1
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