FASES CORRECTAS PARA UNA CATA

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Lo que corresponde a una adecuada cata de vino, haciendo un buen analisis organoleptico.

Resource summary

FASES CORRECTAS PARA UNA CATA
1 CLASES
1.1 TEÓRICA
1.2 ANALITICA
1.3 DESCRIPTIVA
2 FASE
2.1 VISUAL
2.1.1 PERCIBE
2.1.1.1 LA LIMPIDEZ
2.1.1.2 BRILLO
2.1.1.3 COLOR
2.1.1.3.1 VINO BLANCO
2.1.1.3.1.1 BLANCO
2.1.1.3.1.2 AMARILLO PAJA
2.1.1.3.1.3 ORO
2.1.1.3.1.4 AMARILLO VERDOSO
2.1.1.3.1.5 COBRIZO
2.1.1.3.2 VINO TINTO
2.1.1.3.2.1 ROJO PÚRPURA
2.1.1.3.2.2 ROJO GRANATE
2.1.1.3.2.3 RUBÍ
2.1.1.3.3 VINO ROSADO
2.1.1.3.3.1 ROSA PÁLIDO
2.1.1.3.3.2 SALMÓN
2.1.1.3.3.3 CEREZA
2.1.1.3.3.4 CARMÍN
2.1.1.3.3.5 ROSA VIOLETA
2.1.1.4 INTENSIDAD
2.1.1.5 FLUIDEZ
2.1.1.6 EFERVESCENCIA
3 FASE
3.1 OLFATIVA
3.1.1 VÍAS
3.1.1.1 NASAL DIRECTA
3.1.1.1.1 INHALANDO
3.1.1.2 RETRONASAL INDIRECTA
3.1.1.2.1 TOMANDO
3.1.2 AROMAS
3.1.2.1 VIDUEÑO
3.1.2.2 VENDIMIA
3.1.2.3 VINIFICACION
3.1.2.4 CRIANZA
3.1.2.5 ALMACENAMIENTO
3.1.3 AROMAS
3.1.3.1 PRIMARIO
3.1.3.2 SECUNDARIO
3.1.3.3 TERCIARIO
4 FASE
4.1 GUSTATIVA
4.1.1 ETAPAS
4.1.1.1 1. ATAQUE
4.1.1.2 2. EVOLUCION
4.1.1.3 3. FINAL DE BOCA
4.1.2 SABORES
4.1.2.1 ÁCIDO
4.1.2.2 SALADO
4.1.2.3 DULCE
4.1.2.4 AMARGO
4.1.3 PERCIBE
4.1.3.1 VÍA DIRECTA
4.1.3.2 VÍA INDIRECTA
4.1.4 ANALIZA
4.1.4.1 ASTRINGENSIA
4.1.4.2 PERSISTENCIA
4.1.4.3 EQUILIBRIO
4.1.4.4 POSTGUSTO
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