VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

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Introdução às vitaminas lipossolúveis
Pedro Ferreira Gama
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Pedro Ferreira Gama
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VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
  1. Vitamina E (Tocoferol)
    1. Antioxidante, metabolismo celular, proteção da membrana celular, regeneração dos tecidos, absorção de vitamina A e aumento da imunidade
      1. Fontes: verduras e vegetais, azeite, linhaça, cereais integrais, gema, espinafre, banana, agrião, amendoas, nozes e avelãs, germe de trigo, óleo de coco, manteiga
        1. Carência: disfunções neurológicas, insonia, cansaço, cãibras, infertilidade, doenças cardíacas, dificuldade de cicatrização, queda de cabelo, alteração nas plaquetas e ruptura das hemácias
        2. Vitamina A (Retinol ou Caroneto)
          1. Antioxidantes, combatem radicais livres, favorece a formação óssea e tecidual, funções da retina e assimilação de vitamina C pelo organismo
            1. Fontes: óleo de fígado de peixe, sardinha, fígado de aves e bovino, gema, vegetais verdes escuros, frutas amarelas, alho, abacate, leite e derivados, beterraba, tomate etc
              1. Carência: cegueira noturna, ressecamento da córna, enfraquecimento dos dentes e diminuição dos glóbulos vermelhos
              2. Vitamina K (Filoquinona, Fitomenadiona ou Fitonadiona)
                1. Coagulação sanguínea, sínteses da protrombina no fígado, formação óssea, glicogenólise
                  1. Fontes: verduras, frutas e legumes verdes, carnes, fígado, farelos de trigo, mostarda, aveia, leite e manteiga
                    1. Carência: disfunção do fígado e da coagulação sanguínea
                      1. Má absorção de lipídios, degradação da flora intestinal e ação de antibióticos e insuficiência hepática podem causar deficiencias
                    2. Vitamina D (Calciferol)
                      1. Controle de cálcio nos ossos, coagulação sanguínea, atividade muscular, transporte de impulsos nervosos aos músculos e absorção de cálcio pelo figado
                        1. Fontes: óleo de peixe, carnes, fígado, gema, peixes gordurosos, laticínios e cogumelos
                          1. Carência: raquistismo (crianças), osteoporose e osteopenia
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