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Proteínas
- Formadas por
aminoácidos
- Proteicos (20) (L)
- No proteicos
(150)
- Iones dipolares/híbridos en el punto isoeléctrico
- Anfóteros
- Pueden amortiguar el PH
- Pueden amortiguar el PH
- Los que heterótrofos no pueden
sintetizar se denominan esenciales
- Enlace peptídico
- Mismo plano
- (di/tri/oligo/poli)péptido
- Parcial
- Mismo plano
- Proteicos (20) (L)
- Estructura
- Primaria
- Orden de los péptidos(zig-zag)
- Determina el resto
- Orden de los péptidos(zig-zag)
- Secundaria
- Hélice [alfa]
- Estructura [beta] o lámina plegada
- Hélice de colágeno
- Hélice [alfa]
- Terciaria
- Dominios
- Gran estabilidad
- Puentes disulfuro
- Enlaces de H
- Fuerzas de wan der waals
- Enlaces iónicos
- Puentes disulfuro
- Dominios
- Cuaternaria
- Subunidades/monómeros/protómeros
- Subunidades/monómeros/protómeros
- Plegamiento
- Intervención de chaperonas moleculares
debido a la imposibilidad de deberse al
azar, puesto que el tiempo sería enorme
- Errores
- garsto de energía, materia y recursos
- Funcionamiento anómalo
- Induce a error a otras proteínas
- garsto de energía, materia y recursos
- Intervención de chaperonas moleculares
debido a la imposibilidad de deberse al
azar, puesto que el tiempo sería enorme
- Primaria
- Propiedades
- Solubilidad
- Radicales polares crean una capa de solvatación
- Si aumenta la salinidad se elimina la capa
de solvatación y se agrupan, precipitándose
- Radicales polares crean una capa de solvatación
- Desnaturalizacion
- Se pierden las estructuras
secundari, terciaria y cuaternaria
- Al mantener la primaria, en algunos
casos se pueden renaturalizar
- Al mantener la primaria, en algunos
casos se pueden renaturalizar
- Pierden su actividad biológica
- Se pierden las estructuras
secundari, terciaria y cuaternaria
- Especificidad
- de función
- de especie
- Capacidad amortiguadora (de PH)
- Son anfóteras
- Son anfóteras
- de función
- Solubilidad
- Clasificación
- Holoproteínas
- Fibrosas
- Globulares
- Fibrosas
- Heteroproteínas
- Cromoproteínas
- Nucleoproteínas
- Glcoproteínas
- Fosfoproteínas
- Lipoproteínas
- LDL
- Transporte de colesterol y fosfolípidos
- Desde el hígado a los tejidos
- Desde el hígado a los tejidos
- Transporte de colesterol y fosfolípidos
- HDL
- Transporte de colesterol
- De las paredes arteriales al hígado
- De las paredes arteriales al hígado
- Transporte de colesterol
- LDL
- Cromoproteínas
- Holoproteínas
- Funciones
- Reserva (almacenan moléculas nutritivas)
- Transporte
- Lipoproteínas (lípidos)
- Citocromos (electrones)
- Hemoglobina (oxígeno en la sangre)
- Mioglobina (oxíggeno en los músculos)
- Hemocianina(transporete de oxígeno en
sangre en algunos invertebrados)
- Seroalbúmina (ácidos grasos entre el tejido adiposo y ottros órganos)
- Lipoproteínas (lípidos)
- Contráctil (locomoción)
- Protectora o defensiva
- Coagulación
- Anticuerpos
- Coagulación
- Hormonal
- Estructural
- Células
- Glicoproteínas (membrana)
- Tubulina (citoesqueleto)
- Histonas (regulan la
activación de genes)
- Glicoproteínas (membrana)
- Tejidos
- colágeno y elastina (tejido conjuntivo)
- Esclerotina (exoesqueleto de insectos)
- Queratina (escamas, pelos, uñas, etc.)
- colágeno y elastina (tejido conjuntivo)
- Células
- Enzimática
- Homeostática
- Reconocimiento de señales químicas
- Reserva (almacenan moléculas nutritivas)
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