Lípidos

Barm Rodríguez
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Barm Rodríguez
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Description

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Lípidos
  1. son un conjunto de moléculas orgánicas
    1. constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxigeno
      1. funciones biológicas
        1. estructural
          1. forman parte de la membrana celular
            1. fosfolípidos
              1. se proyecta hacia el interior de la bicapa lipídica
                1. estructura
                  1. función de transporte
              2. energética
                1. la quema de 1gr de estos compuestos
                  1. genera alrededor de 9.3 Kcal
                2. reserva
                  1. almacenamiento de energía a largo plazo
                  2. reguladora
                    1. las hormonas esteroideas, la prostaglandina y las vitaminas liposolubles
                      1. lípido que actúan regulando distintas actividades fisiológicas
                    2. transporte
                    3. clasificación
                      1. ácidos grasos
                        1. es una biomolécula de la naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal.
                          1. ácidos grasos saturados
                            1. formula general CnH2nO2
                              1. no tienen doble enlace
                            2. ácidos grasos insaturados
                              1. formula general CnH2n-2O2
                                1. dobles y triples enlaces
                          2. lípidos saponificables
                            1. hidrolisis alcalina de la preparación lipídica con KOH o NaOH
                              1. dan lugar a sales alcalinas (jabones) y alcoholes
                                1. simples
                                  1. contienen C, H y O
                                    1. acilglicéridos o glicéridos
                                      1. son esteres de ácidos grasos con glicerol, formados mediante una reacción de condensación llamada esterificación
                                      2. céridos
                                        1. son ceras de origen animal o vegeta.
                                    2. complejos
                                      1. contienen C,H,O y N, P y S
                                        1. fosfolípidos
                                          1. 1 glicerina, 2 ácidos grasoso. 1 ácido fosfórico o grupo fosfato,
                                            1. componentes de la membrana celular
                                          2. glicerofosfolípidos
                                            1. percusores de las moléculas de señalización celular
                                              1. forman parte de las lipoproteínas y de la bilis
                                            2. esfingofosfolípidos
                                              1. constituyen la ceramida
                                              2. glucolípidos
                                                1. compuestos por una ceramida y un glúcido de cadena corta, carecen de grupo fosfato, forman parte de la bicapa lipídica.
                                                2. gliceroglucolípidos
                                                  1. 1 molécula de glicerina 2 moléculas de ac. Grasos y 1 azúcar. Se encuentran en las membranas celulares de bacterias y células vegetales
                                                  2. esfingoglucolípidos
                                                    1. 1 glicerina + 2 ácidos grasos + 1 monosacárido. Forman parte de las membranas bacterianas
                                          3. lípidos insaponifacables
                                            1. terpenos
                                              1. principal constituyente de los aceites esenciales de algunas plantas y flores
                                                1. Son moléculas muy abundantes en los vegetales y su clasificación se determina por el n de isoprenos que contienen
                                              2. esteroides
                                                1. Sustancias que se caracteriza por tener una forma policiclica, de ella derivan una serie de compuestos de gran importancia como son las hormonas o los ácidos biliares, entre otros.
                                                2. prostaglandina
                                                  1. Juegan un papel importante en regular diversas funciones
                                                    1. afectan y actúan sobre diferentes sistemas del organismo, incluyendo el sistema nervioso, el tejido liso, la sangre y el sistema reproductor
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