CAMPOS DE ACCIÓN DEL NUTRIÓLOGO

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Nutrición
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CAMPOS DE ACCIÓN DEL NUTRIÓLOGO
1 NUTRICIÓN CLÍNICA
1.1 Diseño, implementación y evaluación de planes de alimentación
1.2 Evaluación y atención nutricional a individuos sanos, en riesgo o enfermos
1.3 Presta servicio en unidades y servicios de salud del sector público y privado
2 SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
2.1 Planeación, dirección, control y evaluación del servicio de alimentación
2.2 Se desempeña en servicios de alimentos de instituciones públicas y privadas
2.3 Desarrollo y planeación de menús
3 NUTRICIÓN POBLACIONAL
3.1 Evaluación y atención nutricional a diferentes grupos de población
3.2 Coordinar un grupo interdisciplinar que tenga la res- ponsabilidad de la planificación de políticas alimenta- rias y nutricionales a nivel local, regional o estatal.
3.3 Brindar orientación alimentaria para prevenir, tratar, controlar y rehabilitar problemas de Salud Pública
3.4 Elaboración de material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de Promoción de la Salud relacionadas con la nutrición.
4 TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
4.1 El nutriólogo evalúa e investiga procesos desde la producción hasta la promoción, aceptación y consumo alimentario.
4.2 Estudia el origen, tipos, especies y variedades de alimentos
4.3 Participa en la innovación de alimentos. Controla, evalúa y mejora la calidad nutrimental y sanitaria de la producción, distribución, transformación, desarrollo, comercialización, aceptación y consumo de los alimentos
5 EDUCACIÓN E INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN
5.1 Generación, aplicación y difusión de la nutriología, a través de la investigación básica y aplicada en las diferentes ramas de la nutriología
5.2 Contribución a la solución de problemas alimentarios y nutriológicos de la sociedad
6 La Nutrición se encarga de estudiar los nutrientes que constituyen los alimentos y la relación que existe entre estos y la salud-enfermedad. Esta ciencia se dedica a investigar la calidad de los alimentos, su composición química, la biodisponibilidad de los nutrientes que los componen y como determinar los requerimientos necesarios para ofrecer planes alimenticios adecuados a las diferentes necesidades de la población, esto realizando estudios sobre la ingestión, digestión, absorción, metabolismo y excreción de las sustancias alimenticias.
6.1 EL OBJETO DE ESTUDIO DE LA NUTRICIÓN
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