Análises Físico-química

Jéssica Casaril
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Jéssica Casaril
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Description

Elaborar um mapa conceitual sobre importância das análises físico-químicas, as principais análises realizadas para determinar a composição centesimal dos alimentos e seus objetivos.

Resource summary

Análises Físico-química
  1. Determinar os teores de:
    1. Carboidratos
      1. proteínas
        1. Gorduras Saturadas
          1. Gorduras Totais
            1. Gorduras Trans
              1. Fibra Alimentar
                1. Sódio
                  1. Valor Energético
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