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Biologia Mind Map on ENZIMAS, created by kdu_las on 04/24/2014.

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ENZIMAS

Annotations:

  • São proteínas catalisadoras biológicas.
1 FUNÇÃO
1.1 Tem função de acelerar as reações do organismo, poupando tempo e energia.
2 GRÁFICO DO PROCESSO

Annotations:

  • Observa-se como as enzimas são importantes para o equilíbrio da vida, sua função catalisadora nos poupa tempo e energia.
2.1 SUBSTRATO

Annotations:

  • Composto químico que sofre reação enzimática.
2.1.1 +
2.1.1.1 ENZIMA

Annotations:

  • Catalisador
2.1.1.1.1 =
2.1.1.1.1.1 PRODUTO

Annotations:

  • Resultado. Síntese do composto inicial.
3 ESPECIFICIDADE

Annotations:

  • Cada enzima se integra a determinado substrato, ou seja, elas são específicas.É a chamada "chave-fechadura" de uma enzima. Veja na imagem!
4 FATORES PARA FUNCIONAMENTO
4.1 TEMPERATURA

Annotations:

  • A temperatura é um fator importante na atividade das enzimas. Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com o aumento da temperatura. Entretanto, a partir de uma determinada temperatura, a velocidade da reação diminui bruscamente.
  • A maioria das enzimas humanas, têm sua temperatura ótima entre 35 e 40ºC, a faixa de temperatura normal do nosso corpo.
4.2 pH

Annotations:

  • Outro fator que afeta a forma das proteínas é o grau de acidez do meio, também conhecido como pH (potencial hidrogeniônico). A escala de pH vai de 0 a 14 e mede a concentração relativa de íons hidrogênio (H+) em um determinado meio. O valor 7 apresenta um meio neutro, nem ácido nem básico. Valores próximos de 0 são os mais ácidos e os próximos de 14 são os mais básicos (alcalinos)
4.3 CONCENTRAÇÃO DO SUBSTRATO

Annotations:

  • Quando aumentamos a concentração do substrato, a velocidade tende a um limite determinante de acordo com a quantidade de enzimas no sistema. A partir desse ponto nenhuma influência terá o substrato sobre a velocidade, pois todas as enzimas já se encontraram ocupadas.