8340254
Description
Mind Map by M.V.Z. José Luis Cervantes Vega, updated more than 1 year ago
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Created by M.V.Z. José Luis Cervantes Vega
about 7 years ago
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Los Lípidos
- Su estructura
Química incluye
Carbono, Hidrógeno
y Oxígeno
- Principales
características
- Son Insolubles en
agua. Poseen poca
densidad. Son
solubles en
solventes orgánicos
como: acetona,
alcohol y
cloroformo.
- Son Insolubles en
agua. Poseen poca
densidad. Son
solubles en
solventes orgánicos
como: acetona,
alcohol y
cloroformo.
- Funciones biologicas importantes
- 1. Función energética: Es la
principal fuente energética
de reserva. 2. Función
estructural: Forman las
bicapas lípidicas de la
membrana celular y el tejido
adiposo que sirve de aislante
térmico y protector contra
golpes. 3. Función
biocatalizadora: Favorecen el
metabolismo por medio de
hormonas esteroideas , las
prostaglandinas y la
lipovitaminas. Los ácidos
biliares emulsionan las grasa
para ser absorbidas. Los
lípidos además producen una
imortante cantidad de agua
metabólica durante la
combustión aerobia.
- 1. Función energética: Es la
principal fuente energética
de reserva. 2. Función
estructural: Forman las
bicapas lípidicas de la
membrana celular y el tejido
adiposo que sirve de aislante
térmico y protector contra
golpes. 3. Función
biocatalizadora: Favorecen el
metabolismo por medio de
hormonas esteroideas , las
prostaglandinas y la
lipovitaminas. Los ácidos
biliares emulsionan las grasa
para ser absorbidas. Los
lípidos además producen una
imortante cantidad de agua
metabólica durante la
combustión aerobia.
- Clasificación
segun la
presencia o
ausencia de
ácido grasos
- Saponificables forman sales y jabones
- Contienen ácidos grasos
- Se clasifican en
- Simples
- Formados por
triglicéridos, grasas y
ceras
- Los trigliceridos son un tipo
de lípidos mas comunes en
el torrente sanguineo.,
cumplen 2 funciones
importantes, como
reservas energéticas y
sustancias que acumulan
las calorías no utilizadas
para almacenarla como
grasas. Bioquímicamente
se forman de un glicerol y
tres ácidos grasos.
- Los trigliceridos son un tipo
de lípidos mas comunes en
el torrente sanguineo.,
cumplen 2 funciones
importantes, como
reservas energéticas y
sustancias que acumulan
las calorías no utilizadas
para almacenarla como
grasas. Bioquímicamente
se forman de un glicerol y
tres ácidos grasos.
- Formados por
triglicéridos, grasas y
ceras
- Complejos
- Formados por fosfolípidos,
glucolípidos y lipoproteínas
- Formados por fosfolípidos,
glucolípidos y lipoproteínas
- Saturados
sólidos o
semisolidos
a temperatura
ambiente
- Grasas y aceites de
origen animal
- Grasas y aceites de
origen animal
- Insaturados
generalmente
líquidos a
temperatura
ambiente
- Aceite de maíz, girasol,
oliva, soya y lino.
Además aguacate,
aceites de pescado y
productos lácteos
- Aceite de maíz, girasol,
oliva, soya y lino.
Además aguacate,
aceites de pescado y
productos lácteos
- Simples
- Se clasifican en
- Contienen ácidos grasos
- Insaponificables no forman sales ni jabones
- No contienen ácidos grasos y están formados por
- Terpenos como carotenos,
xantofilas y clorofila
- Pigmentos vegetales
ligados a la
fotosíntesis
- Pigmentos vegetales
ligados a la
fotosíntesis
- Esteroides que constituyen las
hormonas sexuales. colesterol y
ácidos biliares
- Entre las
hormonas
sexuales están los
estrogenos en las
mujeres, la
testosterona en
los hombres y la
progesterona que
favorece la
gestación.
- El colesterol es
una sustancia
cerosa necesaria
para producir
hormonas,
vitamina D y
ácidos biliares
- Entre las
hormonas
sexuales están los
estrogenos en las
mujeres, la
testosterona en
los hombres y la
progesterona que
favorece la
gestación.
- Prostaglandinas relacionadas
con procesos de inflamación,
fiebre, vasodilatación y
coagulación sanguínea
- Terpenos como carotenos,
xantofilas y clorofila
- No contienen ácidos grasos y están formados por
- Saponificables forman sales y jabones
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