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Description
Mind Map by Tatiana Almeida, updated more than 1 year ago
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Created by Tatiana Almeida
almost 7 years ago
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Água e Sais
Minerais
- água
- • A água é um solvente universal e
fundamental para as reações químicas dos
seres vivos
- • Meio de transporte de substâncias nas células e
entre as células
- Ajuda na regulação térmica
- Indispensável para ocorrência do metabolismo
- É reagente ou produto de diversas reações químicas
- Indivíduo adulto possui cerca de 65% de água
- Quanto maior a atividade metabólica maior é a taxa de água
- • A água é um solvente universal e
fundamental para as reações químicas dos
seres vivos
- Sais minerais
- CÁLCIO: Sal insolúvel que dá rigidez a estruturas esqueléticas. Encontrado no corpo sob a forma
de fosfato de cálcio. Sua falta causa raquitismo em crianças e osteoporose em adultos. Sob a
forma iônica Ca++ participa de reações como coagulação sanguínea e contração muscular.
Encontrado no leite e derivados, grãos de cereais, legumes, nozes, sardinha
- FÓSFORO: Juntamente com o cálcio, sob a forma de fosfato de cálcio, Ca3(PO4)2,
participa da formação de estruturas esqueléticas. Na forma de íon fosfato (PO4
3-), participa da formação das moléculas dos ácidos nucleicos (DNA e RNA) e do
ATP. Leite e derivados, carnes, peixes e cereais são alimentos ricos em fósforo.
- FERRO: O íon Fe++ participa da constituição de importantes moléculas proteicas como a
hemoglobina e citocromos. A carência de ferro causa anemia ferropriva.
Encontrado em carnes, vísceras,espinafre, couve, brócolis, feijão, ervilha.
- MAGNÉSIO: Sob a forma iônica Mg++, participa de algumas reações de fosforilação
que sintetizam o ATP e de formação de algumas enzimas. Nas plantas fazem parte
das moléculas de Clorofila. É encontrado em carnes, cereais e vegetais verdes.
- SÓDIO: Sob a forma de Na+, é essencial para a condução dos impulsos nervosos. Também
exerce papel importante na manutenção do equilíbrio hídrico ou osmótico das células.
Principal fonte é o sal de cozinha (NaCl)
- POTÁSSIO: Assim como o sódio, os íons K+ têm importante papel na condução dos impulsos nervosos
e na manutenção do equilíbrio hídrico. Ao contrário dos íons Na+, a concentração dos íons K+ é maior
no meio intracelular. Encontrado em Carnes, leite e muitos tipos de frutas (banana, por exemplo).
- CLORO: O Cl– é outro íon que desempenha importante papel no equilíbrio
hídrico. Encontrado no sal de cozinha.
- IODO: Constituição de hormônios da tireoide (T3 e T4). Sua falta pode causar
hipotireoidismo com redução das atividades metabólicas e formação do bócio (papo)
- FLÚOR: Importante para a
formação dos ossos e do
esmalte dos dentes. É
encontrado na água e em alguns
alimentos (peixes, chás).
- COBRE: Na forma iônica (Cu++), faz
parte da molécula de hemocianina,
pigmento respiratório de cor azul,
encontrado no sangue de alguns
animais (crustáceos e moluscos, cuja
função é fazer o transporte de
oxigênio no organismo.
- CÁLCIO: Sal insolúvel que dá rigidez a estruturas esqueléticas. Encontrado no corpo sob a forma
de fosfato de cálcio. Sua falta causa raquitismo em crianças e osteoporose em adultos. Sob a
forma iônica Ca++ participa de reações como coagulação sanguínea e contração muscular.
Encontrado no leite e derivados, grãos de cereais, legumes, nozes, sardinha
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