FUNCIONES DEL PERSONAL

Michelle Sandoval
Mind Map by , created about 2 years ago

Tercero Turismo Mind Map on FUNCIONES DEL PERSONAL, created by Michelle Sandoval on 08/19/2017.

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Michelle Sandoval
Created by Michelle Sandoval about 2 years ago
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FUNCIONES DEL PERSONAL
1 GERENTE A Y B
1.1 Planear
1.2 Administrar
1.3 Coordinar
1.4 Dirigir
1.5 Distribuir
2 GERENTE DEL RES.
2.1 Supervisa la calidad
2.2 Conoce y aplica los distintos servicios
2.3 Atiende a clientes importantes
2.4 Capacita al personal
2.5 Desarrolla al personal
3 JEFE DE PISO
3.1 Afectua
3.2 Verifica servicio
3.3 Coordina
3.4 Asigna las mesas depende el numero de personas
4 CAP. MESEROS
4.1 Recibe al cliente
4.2 Despide al cliente
4.3 Revisa las dotaciones
4.4 Capacita al personal
4.5 Auxilia a los meseros
5 SOMMELIER
5.1 Supervisa el material
5.2 Capacidad en servicio de vino
5.3 Lleva la orden para su registro
5.4 Participa en inventarios
6 HOSTES
6.1 Controla Reservaciones
6.2 Recibe recervaciones
6.3 Da la bienvenida al cliente
6.4 Entrega carta y menu
6.5 Sugiere especialidades
6.6 Pendiente del cliente
7 MESEROS
7.1 Servicio directo a mesas
7.2 Da a los clientes informacion
7.3 Capacitacion
7.4 Adiestramiento
7.5 MOnta mesas
8 GARROTEROS
8.1 Preparacion previa del servicio
8.2 Limpieza de mesa y sillas
8.3 Plaque necesario para el cliente