Quiz
Bioquímica de la nutrición
Perguntas do quiz (10)
1Diferencia de descomposición entre carne y pescado
- AEs igual
- BEl pescado se descompone más rápido por su acción enzimática
- CLa carne se descompone más rápido por su acción enzimática
2Tipos de microorganismos que descomponen los alimentos
- ABacterias
- Blevaduras
- Cmohos
3Microorganismos que producen cambios favorables en los alimentos
- AE. Coli
- Blevaduras
- CShigella
4Quesos madurados por Penicillum
- ARoquefort
- Bmanchego
- Cpanela
5Usos de las levaduras
- AEn vinos y panificación
- Bcomo catalizadores
- Ccomo aditivos
6Conservadores químicos usados en la industria alimentaria
- Aalmidón
- Bnitritos y nitratos
- Cbicarbonato de sodio
7Tratamiento térmico usado en leche
- Ahomegenización
- Bneutralización
- Cpasteurización
8Métodos para purificar el agua
- Adecantación
- Bósmosis inversa
- Ccloración
9Tipos de agua natural que conoces
- Amineral
- Bsaborizada
- Cprocesada
10Bebidas que contengan cafeína
- ASmoothis
- Bcafé y te
- Cvino espumoso
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