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Fluxograma

Mantequilla

Myriam Córdoba Algebra lineal formación para el trabajo Espanhol

Diagrama de flujo del proceso de mantequilla: recepción de leche, pasteurización, batido y envasado

Diagrama de flujo: proceso de la mantequilla

Conteúdo do fluxograma

  1. Recepción de leche

  2. Desnatado

  3. Leche desnatada

  4. Nata de leche

  5. Normalización

  6. 35 - 40% de grasa

  7. Neutralización

  8. 0,14 - 0,20% de acidez

  9. Pasteurización

  10. 90°C o mas por 20min

  11. Desgacificasión

  12. Maduración

  13. 12 - 15 horas

  14. Batido

  15. 30 . 45 min

  16. Desuerado

  17. Lavado

  18. agua a 1 - 2 °C

  19. Amasado

  20. Envasado

  21. Almacenamiento

  22. Realizado por: Myriam Córdoba

Informações

Descrição
proceso de mantequilla
Criado por
Myriam Córdoba
Visualizações
27
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