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Fluxograma

Mandioca

Fabiana Goncalves Português

Conteúdo do fluxograma

  1. Recebimento da mandioca

  2. Pré- limpeza

  3. Secagem

  4. Descascamento

  5. Limpeza

  6. Corte

  7. Desinfecção (Solução hipoclorito 150ppm/15min)

  8. Escorrimento

  9. Branqueamento químico (Solução metabissulfito 100ppm/10min)

  10. Pesagem

  11. Embalagem primária (Retortable Pouch)

  12. Selagem à vácuo

  13. Tratamento térmico (Esterilização)

  14. Embalagem secundária (Papel duplex)

  15. Embalagem terciária (Papel ondulado)

  16. Armazenamento (Temperatura e ambiente)

  17. Comercialização

  18. Água

  19. Água

  20. Mandioca selecionada

  21. Mandioca cortada/ Descartada

  22. Mandioca pré- limpa/ Água suja

  23. Mandioca limpa/ Água suja

Informações

Descrição
Fluxograma sobre Mandioca, criado por Fabiana Goncalves em 20-11-2018.
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