Vitaminas lipossolúveis: tipos, funções e absorção

Vitaminas lipossolúveis

Incluem

Vitamina A

Vitamina D

Vitamina E

Vitamina K

Se dissolvem em gorduras

As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado e nos tecidos adiposos.

Vitamina A:Retinol, retinal, e quatro carotenoides incluindo betacaroteno

Vitamina D:Colecalciferol (D3), ergocalciferol (D2)

Vitamina E:Tocoferois, Tocotrienois

Vitamina K:Filoquilina, menaquinonas

Se as vitaminas lipossolúveis A ou D forem consumidas em demasia, elas podem se acumular e causar efeitos prejudiciais.

Uma vez que as gorduras dos alimentos auxiliam o organismo a absorver vitaminas lipossolúveis, uma dieta com baixo teor de gordura pode causar uma deficiência.