Flashcards
FICHAS DIDÁCTICAS DE NUTRIENTES
Flashcards do conjunto (12)
- 1MACRONUTRIENTESSon todas aquellas sustancias que se encuentran en los alimentos que proporcionan energía para el funcionamiento del organismo.
- 2CARBOHIDRATOSFunción: principal fuente energética del cuerpo, (cerebro, tejido nervioso y pulmonar), ahorran proteínas corporales, previenen la cetosis, potencian procesos de aprendizaje y memoria.
Fuente alimentaria: Azucares, miel, jarabe de maíz, frutas, leche, leguminosas como frijoles, lentejas, garbanzos, pan, cereales como avena y cebada, vegetales con almidón como papa y maíz. Harinas de trigo y de maíz. - 3LÍPIDOSFunción: Favorecen la absorción de vitaminas liposolubles, y funcionan como un vehículo para las mismas, reserva energética, aislante, soporte y apoyo de órganos vitales, lubricante y parte importante en la membrana celular.
Fuente alimentaria: productos animales como res, pollo y pescados grasos, embutidos. Huevos, leche entera. Aceites vegetales, nueces y semillas. Aguacates, aceitunas.
- 4PROTEÍNASFunción: Proporcionan gran parte de la masa muscular, mantenimiento y crecimiento de los tejidos, regulan procesos corporales, favorecen circulación sanguínea y de nutrientes.
Fuente alimentaria: granos, verduras, leguminosas y semillas
- 5MICRONUTRIENTESSustancias que no aportan energía, pero que son esenciales para el funcionamiento del organismo.
- 6VITAMINA AFunción: participa en funciones como la visión, crecimiento y desarrollo, mantenimiento de epitelios, respuesta inmune y reproducción.
Fuente alimentaria: Zanahoria, hígado de origen animal como el de la vaca, cerdo, aceite de hígado de bacalao. Grasa de la leche, yema de huevo, crema y mantequilla.
- 7FOLATOSFunción: favorece la síntesis de ácidos nucleicos y metabolismo de aminoácidos.
Fuente alimentaria: hígado, levaduras, hojas de color verde oscuro, maní.
- 8HIERROFunción: participa en el transporte de oxígeno como componente de la hemoglobina. También participa en el almacenamiento y utilización celular de oxígeno como parte de la mioglobina.
Fuente alimentaria: carnes rojas, leguminosas de grano, frutas y verduras.
- 9ZINCFunción: participa en el metabolismo de las proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos y lípidos. Favorece el crecimiento normal, actividad fotorreceptora de la retina así como en la estimulación de papilas gustativas.
Fuente alimentaria: carne, hígado, huevos y mariscos principalmente las ostras
- 10BIOTINAFunción: favorece la lipogénesis, glucogénesis, catabolismo de aminoácidos que son los procesos que participan en la producción energética.
Fuente alimentaria: hígado, yema de huevo, soya, cereales y levadura.
- 11VITAMINA EFunción: antioxidante, a través de la protección de la membrana celular eliminando radicales libres.
Fuente alimentaria: aceites vegetales, margarinas y mantecas a base de los mismos. También se le encuentra en nueces, germen de trigo y hojas verdes.
- 12NIACINAFunción: es un componente en las coenzimas que participan en las reacciones redox del cuerpo, de las que se obtiene energía necesaria para procesos metabólicos y síntesis de hormonas.
Fuente alimentaria: carnes, pescado, leguminosas de grano y cereales
Informações
- Descrição
- FlashCards sobre FICHAS DIDÁCTICAS DE NUTRIENTES, criado por Mónica García em 19-02-2021.
- Criado por
- Mónica García · fev 2021
- Atualizado
- 19 fev 2021
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- Avaliação
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