Enzimas

ENZIMAS

Moléculas de proteínas

Actúan como catalizadoras de una reacción química acelerándola.

Tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones químicas

Son protagonistas fundamentales en los procesos del metabolismo celular.

tienen lugar en los tejidos vivos.

unen su sustrato en el centro reactivo o catalítico

suele estar protegido del agua para evitar interacciones no deseadas

disminuyendo el nivel de la "energía de activación" propia de la reacción.

suelen ser mucho más grandes que sus sustratos

Los tipos de cadenas laterales de aminoácidos son fundamentales para orientar correctamente el sustrato

poder interaccionar de la forma deseada para llevar a cabo la catálisis de la reacción.

PROPIEDADES

Como propuso el químico sueco Jöns Jakob Berzelius en 1823

son capaces de acelerar la velocidad de reacción sin ser consumidas en el proceso.

Otras liberan energía para la contracción cardiaca y la expansión y contracción de los pulmones.

Muchas facilitan la conversión de azúcar y alimentos en distintas sustancias que el organismo precisa para la construcción de tejidos, la reposición de células sanguíneas y la liberación de energía química para mover los músculos.

Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una reacción química.

Las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.