Flowchart
Enzimas
Diagrama de flujo: enzimas
Flowchart content
ENZIMAS
Moléculas de proteínas
Actúan como catalizadoras de una reacción química acelerándola.
Tienen la capacidad de facilitar y acelerar las reacciones químicas
Son protagonistas fundamentales en los procesos del metabolismo celular.
tienen lugar en los tejidos vivos.
unen su sustrato en el centro reactivo o catalítico
suele estar protegido del agua para evitar interacciones no deseadas
disminuyendo el nivel de la "energía de activación" propia de la reacción.
suelen ser mucho más grandes que sus sustratos
Los tipos de cadenas laterales de aminoácidos son fundamentales para orientar correctamente el sustrato
poder interaccionar de la forma deseada para llevar a cabo la catálisis de la reacción.
PROPIEDADES
Como propuso el químico sueco Jöns Jakob Berzelius en 1823
son capaces de acelerar la velocidad de reacción sin ser consumidas en el proceso.
Otras liberan energía para la contracción cardiaca y la expansión y contracción de los pulmones.
Muchas facilitan la conversión de azúcar y alimentos en distintas sustancias que el organismo precisa para la construcción de tejidos, la reposición de células sanguíneas y la liberación de energía química para mover los músculos.
Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una reacción química.
Las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.