Fluxograma
LIPIDOS
Diagrama de flujo: Lípidos: Tipos, funciones y ejemplos
Conteúdo do fluxograma
LIPIDOS
SAPONIFICABLES
INSAPONIFICABLES
SIMPLES
ACIDOS GRASOS
SATURADOS
INSATURADOS
POLIINSATURADOS
CERAS
FUNCIONES:
-Estructural
-Energética
-Producción de calor
-Informativa
-Catalítica
Esteres de un ácido graso de cadena larga
FUNCIÓN
Permeabilizadora y protectora
Ácidos carboxilicos de cadena larga sin dobles enlaces
FUNCIÓN
Proporcionar energia
Son ácidos carboxilicos de cadena larga con uno o varios dobles enlaces entre sus átomos de carbono
FUNCIÓN
Precursores de sustancias como prostaglandinas, leucotrienos y prostaciclinas
-Ácido Oleico
-Ácido Palmitoleico
-Ácido Linoleico
-Ácido Linolenico
EJEMPLOS
Poseen más de un doble enlace entre sus carbonos
FUNCIÓN
Reducen el colesterol de tipo LDL
EJEMPLOS
-Ácidos grasos Omega 6 (linoleico)
-Ácido graso Omega 3 ( linolénico)
EJEMPLOS
ACILGLICERIDOS
Son esteres de ácidos grasos con glicerol formados mediante una esterificación
FUNCIÓN
Forman las membranas bi lipídicas de las membranas citoplasmáticas y de los organulos celulares
EJEMPLOS
Monoacilgliceridos
Diacilglicéridos
Triacilgliceridos
(-COOH)
COMPLEJOS
FOSFOLIPIDOS
Estan compuestos por dos moléculas de ácidos grasos una de glicerol y un grupo fosfato
Cuando al grupo fosfato del fosfolipido se le adhiere otra molécula se forma un Glicerofosfolipido
FUNCIÓN
-Componente estructural de la membrana celular.
-Activación de enzimas
-Sintesis de sustancias de señalización celular
GLICEROFOSFOLIPIDO
ESFINGOLIPIDOS
No tienen moléculas de glicerol pero si de Esfingosina.
La esfingosina se halla unida a unida a un ácido graso de cadena larga mediante un enlace amida formando una ceramida
CEREBRÓCIDO
CERAMIDA
GANGLIÓSIDO
+Glucosa
+Oligosacarido
LIPOPROTEINAS
Estan compuestas por proteinas y lipidos y transportan masivamente las grasas por todo el organismo
QUILOMICRON
VLDL
IDL
LDL
HDL