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Fluxograma

Sem título

Clara Villarreal Espanhol

Sem título

Conteúdo do fluxograma

  1. Mise en place.

  2. Realizar fuente de harina.

  3. Agregar ingredientes secos al centro.

  4. Añadir paulatinamente agua.

  5. Mezclar e incorporar huevo.

  6. Amasar vigorosamente.

  7. Humectar masa incorporando aceite.

  8. Fermentar 30 min en un lugar cálido.

  9. Ponchar y porcionar en 6 partes iguales.

  10. Bolear cada porción (no dejar fermentar).

  11. Aplanar, extender y enrollar cada porción.

  12. Unir las puntas y trenzar (sellar las puntas).

  13. Fermentar de 30-40 min.

  14. Barnizar con huevo y espolvorear ajonjolí.

  15. Hornear a 180 de

    20-30 min.

  16. Dejar enfriar y a disfrutar !.

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Informações

Descrição
Fluxograma sobre Sem título, criado por Clara Villarreal em 22-04-2021.
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