Fluxograma
Produtos Cárneos Empanados
Conteúdo do fluxograma
Produtos
-Cárneos
-Vegetal
-Marinho
-Animais
-Trigo
-ovo
-Leite
-Farinha de Pão
Classificação
- Cru
-semicozido
-semifrio
-frito
-térmicos
-Recheios
Produtos Cárneos Empanados
Máteria-prima
Líquido
empanamento
cobertura com farinha
Pré-Fritura
Cozimento
congelamento
Redução de Tamanho
(moagem)
Mistura
(homogenização)
Pré-esfriamento
(manual)
Processo
Informações
- Descrição
- Entende-se por emanado o produto Cárneo , obtido a partir de carnes de diferentes especies animais de açougue, acrescido de ingredientes, moldado ou não, e revestido de cobertura apropriada que o caracteriza
- Criado por
- Claudia Moreira · mar 2017
- Atualizado
- 20 mar 2017
- Visualizações
- 42
- Avaliação