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Produtos Cárneos Empanados
Flowchart content
Produtos
-Cárneos
-Vegetal
-Marinho
-Animais
-Trigo
-ovo
-Leite
-Farinha de Pão
Classificação
- Cru
-semicozido
-semifrio
-frito
-térmicos
-Recheios
Produtos Cárneos Empanados
Máteria-prima
Líquido
empanamento
cobertura com farinha
Pré-Fritura
Cozimento
congelamento
Redução de Tamanho
(moagem)
Mistura
(homogenização)
Pré-esfriamento
(manual)
Processo
Information
- Description
- Entende-se por emanado o produto Cárneo , obtido a partir de carnes de diferentes especies animais de açougue, acrescido de ingredientes, moldado ou não, e revestido de cobertura apropriada que o caracteriza
- Created by
- Claudia Moreira · Mar 2017
- Updated
- Mar 20, 2017
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